Сыроварни от компании «Молочные Технологии» - это современное, надежное, качественное оборудование, применяемое для переработки сырого молока со следующим функционалом:

• пастеризация сырого молока
• приготовление и разрезание сырного сгустка
• приготовление сырного зерна
• закладка в пресс - формы для созревания готового продукта.

Сыроварни, объемом от 100 до 500 л.

Преимущества Сыроварен нашего производства

1. Полная автоматизация подачи воды в рубашку для нагрева и охлаждения продукта в соответствии с заданным алгоритмом и учетом времени выдержки, убирает необходимость контроля прохождения каждого этапа человеком, что позволяет содержать минимальный штат обслуживающего персонала.
2. Шкаф управления расположен на подвижной балке, что позволяет его устанавливать в удобное положение и предохранить от заливания.
3. Мотор-редуктор расположен на подвижной балке, которая позволяет отводить его в сторону.
4. Реализована возможность управлять скоростью нагрева продукта уменьшая на 50% мощность нагревателей и регулируя температуру теплоносителя, что требуется в некоторых технологиях производства сыра для повторного нагрева при вымешивании сырного зерна.
5. Быстросменная мешалка и продольно-поперечная лира для разрезания сгустка обеспечивают удобство и оперативность приготовления сырного сгустка.
6. Плавное регулирование оборотов мешалки в диапазоне от 0 до 30 оборотов в минуту.
7. Увеличенный патрубок слива Ду 80 и плоское дно способствуют комфортной выемки сырного сгустка из сыроварни.
8. Предусмотрена защита оборудования от неквалифицированных действий персонала.

Технические характеристики на оборудование серии «Сыроварни»