Обзор Каким был 2023 год для переработчиков молока

Уходящий год в молокоперерабатывающем секторе запомнится ростом производства продуктов премиального сегмента. Этому явлению, по данным участников рынка, способствовал рост реальных доходов населения и, как следствие, увеличение спроса на продукцию. В то же время в отрасли наблюдались и проблемы, среди которых волатильность цен и рост себестоимости производства. О том, как производители справлялись с возникающими трудностями и чего они ждут от 2024 года, читайте в новом материале Milknews.

Производственный рост

По данным Союзмолоко, в 2023 году перерабатывающий сектор сохранил положительную динамику развития, в первую очередь благодаря тому, что продолжался рост производства молокоемких категорий продукции. Однако к концу года темпы прироста замедляются.

Согласно данным союза, в январе-октябре 2023 года российские молокозаводы увеличили производство сухого обезжиренного молока на 12%, до 109,3 тыс. т, сливок – на 21%, до 254,8 тыс. т, сыров – на 16%, до 649,6 тыс. т, сухой сыворотки – на 10%, до 182,6 тыс. т. Союзмолоко также отметил рост производства других категорий продукции, в том числе выпуск сметаны вырос на 8%, до 488,5 тыс. т, кефира – на 2%, до 780 тыс. т,творога и продуктов на его основе – на 5%, до 615,5 тыс. т, мороженого – на 12%, до 474,6 тыс. т, йогуртов – на 2%, до 602,5 тыс. т.

При этом производство сливочного масла показало снижение на 0,8%, до 273,3 тыс. т, питьевого молока – на 2%, до 4,78 млн т, сухого цельного молока – на 5%, до 65,3 тыс. т, маргаринов и спредов – на 2%, до 485,6 тыс. т, сырных продуктов - на 15%, до 164,3 тыс. т

Эксперты полагают, что такая тенденция связана с перетоком спроса в категорию более дорогих продуктов вследствие роста доходов населения и снижения цен на готовую молочную продукцию. Как сообщили в Союзмолоко, в молочной категории продолжает восстанавливаться спрос на большинство видов кисломолочной продукции, а также растет спрос на сливочное масло и сыры, которые во многом замещают спрос на более дешевую продукцию с растительными жирами. Производители согласны: в 2023 году потребитель голосовал рублем за более качественную и дорогую продукцию.

«Объем переработки молока компанией «Молвест» в 2023 году вырос на 10%, но внутри категорий произошло перераспределение. Снизилась доля производства социальных продуктов, в том числе молока в дешевой упаковке, в то время, как выпуск продуктов с высокой добавленной стоимостью, в том числе масла, сыра и творога, мы увеличили более чем на 10%», - рассказал генеральный директор компании Анатолий Лосев.

Хорошие результаты показали в 2023 году и другие переработчики молока. Как сообщил директор по продажам компании «ЭкоНива-Продукты Питания» (входит в ГК «ЭкоНива») Денис Ишмаев, в январе-сентябре 2023 года «ЭкоНива» произвела 199,8 тыс. т готовой молочной продукции, на 77% превысив результат аналогичного периода прошлого года. Производство питьевого молока и традиционной молочной продукции, к которым относятся в том числе сливки, кефир, сметана, творог и масло, увеличилось на 74%, до 189,4 тыс. т, йогуртно-десертной группы, включая мороженое, – на 59%, до 4,6 тыс. т, сыров – почти в семь раз, достигнув 5,8 тыс. тонн.

В пресс-службе компании Viola сообщили о том, что по итогам 9 месяцев работы в 2023 году наблюдался рост объемов продаж как в натуральном, так и в денежном выражении по всем ключевым для компании категориям, к которым относятся йогурты, желтые, плавленые и творожные сыры. В густых йогуртах и в плавленых сырах в «треугольниках» рост продаж Viola в натуральном выражении составил почти 40% по отношению к прошлому году, в творожных сырах - 70%. Не отстают по темпам рост и региональные производители молочной продукции. Заместитель генерального директора Любинского молочноконсервного комбината Иван Тимофеев сообщил о том, что по итогам года компания намерена увеличить выпуск товаров на 7-10%, в основном за счет цельномолочной продукции. В 2024 году предприятие намерено показать аналогичный рост показателей.

Перелом на рынке во второй половине года

Крупнейший производитель и дистрибьютор сыров в России, компания “Фудлэнд”, в 2023 году тоже смогла «уверенно» нарастить свое производство, однако, как сообщил ее генеральный директор Максим Поляков, этот процесс не был непрерывным.

«Он наблюдался с начала года примерно по август, а после того, как ситуация на рынке сырого молока начала стремительно меняться, в частности начали снижаться объемы сырого молока, конкурентная борьба на рынке стала все острее. Мы были вынуждены снижать объемы производства, хотя могли производить больше», - считает он.

Он пояснил, что в период с марта по июнь ситуация на рынке молокопереработки была напряженной в том плане, что производители молока не знали, куда его продать, а переработчики ломали голову, зачем им такой объем нужен. В результате все виды продукции лежали на складах, потому что потребительский спрос в России практически на все молочные категории падал. Во втором полугодии, по словам Полякова, ситуация изменилась коренным образом, и началось активное восстановление потребительского спроса. Например, как сообщил глава «Фудлэнд», в категории “твердые и полутвердые сыры” рост потребления составил от 4 до 6%.

«При этом объемы переработки молока снижались не потому, что мы вообще не могли молоко купить, мы просто не были готовы его покупать по более высоким ценам, которые на тот момент складывались на рынке. Рост цен был связан с конкурентной борьбой, с тем, что достаточно уверенный спрос в какой-то момент был со стороны крупных производителей цельномолочной продукции, особенно более маржинальных ее видов, с которыми сыроделам всегда сложно конкурировать», - отметил он. По данным Полякова, к концу года производство сырого молока не восстановилось, и его нехватка по-прежнему сохраняется на рынке.

Импорт молочной продукции в Россию, по данным Союзмолоко, в январе-сентябре 2023 году оставался на уровне 2022 года в размере 4,7 млн тонн. В денежном выражении он снизился на 13%, составив 2,2 млрд долларов. Основным внешним поставщиком молочной продукции в Россию оставалась Белоруссия с долей 87%, второе место занимала Аргентина (3%), за ней – Уругвай (2%).

Стоимость молочной продукции

Как сообщили в Союзмолоко со ссылкой на данные Росстата, стоимость сырого молока в России в октябре 2023 г. составил в среднем 30,6 руб. за кг без НДС, что выше уровня предыдущего месяца на 3,9%, но ниже уровня октября 2022 г. на 9,8%. Эксперты пояснили, что поддержку цене оказывает как оживление внутреннего спроса, так и активизация экспортных поставок молокоемких категорий продукции, сдержанный импорт и повышение ценовых индикативов Белоруссии на экспортируемое в РФ сливочное масло. Однако наблюдаемое повышение себестоимости производства молока и готовой молочной продукции во многом нивелирует экономический эффект для сельхозтоваропроизводителей от начавшегося восстановления цен на сырое молоко.

Несмотря на невысокую стоимость сырого молока, переработчики отмечают, что себестоимость производства продолжает расти.

«С одной стороны, снижались закупочные цены на сырое молоко, с другой – росла себестоимость производства молока-сырья и его переработки, в том числе из-за колебаний валютных курсов. В совокупности эти тенденции не привели к изменениям стоимости молочной продукции для конечного потребителя, хотя и оказали влияние на деятельность группы», - пояснил Денис Ишмаев из «ЭкоНивы».

Рост цен на сырье привел к тому, что себестоимость килограмма сыра значительно повысилась, в свою очередь добавил Поляков из «Фудлэнда». По его словам, в связи с этим компании пришлось поднимать цены и этот процесс продолжается до сих пор. «Сначала мы корректировали цены, сокращая размер наших скидок нашим ключевым партнерам, потом перешли к повышениям, потому что рост цен на молоконосил уже серьезный характер. Примерно с уровня около 30 рублей с НДС за литр молока мы пришли на уровень выше 40 рублей», - пояснил он.

Как отметили в пресс-службе Viola, в том числе увеличивается цена на немолочные ингредиенты и упаковочные решения из-за их довольно значительной зависимости от валютных колебаний, импортных составляющий и удорожания логистики. При этом в компании заверили, что на протяжении года Viola за счет диверсификации портфеля поставщиков и других инструментов удавалось сдерживать рост полочных цен.

По мнению управляющего партнера компании Streda Consulting Алексея Груздева, в следующем году рынку молочной продукции придется искать «очередную точку равновесия» между ценами на готовую продукцию и на сырье.

«Текущее повышение цены на сырье будет перенесено на полку, посмотрят, как отреагирует потребитель, а затем это повышение распределится внутри цепочки «потребительритейлер-производитель-поставщик сырья»», - считает эксперт.

Надежда на экспорт

В 2023 году, в отличие от предыдущего года, поставки молочной продукции из России за рубеж росли. По данным Союзмолоко, в январе-сентябре 2023 г. экспорт молочной продукции превысил уровень того же периода 2022 г. на 12% в натуральном значении и достиг 704 тыс. т. В денежном выражении этот показатель снизился на 4%, составив 334 млн долларов.

По мнению экспертов, поддержку экспорту оказывает девальвация рубля, расширение поставок в страны дальнего зарубежья, ожидаемое субсидирование логистических затрат на уровне 100%. Доля отгрузок в страны вне СНГ составила 16%, что является наибольшим результатом в истории России.

По оценкам Союзмолоко, за девять месяцев 2023 года в два раза вырос экспорт сыворотки и продуктов на ее основе, при этом основными покупателями стали Китай, Белоруссия, Казахстан, Узбекистан. Экспорт сухого обезжиренного молока за рубежвырос в пять раз, поставки сухого цельного молока увеличились в три раза, питьевого молока и сливок – на 28%, кисломолочной продукции – на 2%. Сыры остаются лидерами в стоимостной структуре экспорта с долей 24%. При этом сократились отгрузки мороженого на 13%, основными покупателями стали Украина, США, Канада, Мексика, Казахстан. Экспорт сливочного масла снизился на 44%, творога – на 27%, сгущенного молока – на 12%, сыров – на 12%. Существенно увеличились поставки молочной продукции в Китай, рост этого показателя за девять месяцев 2023 года составил 2,3 раза, достигнув 6,2 тыс. т, из которых 4,8 тыс. т пришлось на сыворотку. В стоимостной оценке рост поставок в Китай составил на 34%, до 6,9 млн долларов.

«Мы сильно прибавили по отношению к 2022 году, но еще не дошли до объемов, которые были в 2021 году. Причин тому две: отвалившиеся поставки в страны дальнего зарубежья, например в США и отвалившийся от экспорта рынок Украины», - прокомментировал Груздев. По его словам, на фоне роста цен на сырье и продукцию переработки российские компании немного потеряли в объемах на традиционных рынках постсоветского пространства, прежде всего Казахстана и других стран Средней Азии. По его мнению, в случае, если курс валют будет оставаться выгодным для экспортеров, очень скоро Россию ждут новые рекорды в этом направлении.

Об активном освоении новых рынков говорят и сами производители. В частности, «ЭкоНиве» в 2023 году удалось нарастить поставки как в страны Ближнего зарубежья, так и в Китай. По словам Ишмаева, если в 2022 году. суммарный экспорт продукции компании составил порядка 500 т, то в этом году компании уже удалось отгрузить за рубеж более 2 тыс. т. В этом году «ЭкоНива» расширила ассортимент поставок и впервые представила в розничных магазинах Казахстана пастеризованное молоко и кисломолочные продукты с коротким сроком годности. Также группа развивает экспорт сыров. В 2023 году сыродельный завод группы получил аттестацию для экспорта полутвердых и твердых сыров и нескольких видов традиционной молочной продукции в Таможенный Союз и Узбекистан.

«Фудлэнд» также активно занимается развитием экспорта. «Где-то мы находимся еще в середине пути, потому что это достаточно сложный процесс с точки зрения его документального сопровождения. Где-то мы находимся уже на финальной стадии. По ряду сырьевых молочных продуктов мы перешли в практическую плоскость, то есть мы уже активно развиваем экспорт на рынке ближнего зарубежья, так и дальнего», - сообщил Поляков. Он отметил, что на сегодняшний день основными экспортными рынками выступают, прежде всего, страны бывшего СНГ. Помимо этого, компания активно занимается и рынком Китая, выводя на него в том числе сухие молочные продукты.

Иван Тимофеев из Любинского молочноконсервного комбината уверен, что у российских производителей есть возможность наращивать поставки не только в Китай, но и в Среднюю Азию, Азербайджан и другие страны. «Мы будем в этом направлении двигаться», - подчеркнул он. Замдиректора компании отметил, что недавно «Любинский МК» получил право поставок в ОАЭ и Сербию и планирует экспортировать туда сухие молочные продукты. Компания «Молвест» за уходящий год увеличила экспорт в разы.

«Если в прошлом году это была поставка лактозы, которая является малодоходным продуктом, то в этом году на экспорт пошло и сухое молоко, и концентрат молочного белка, то есть продукции с глубокой переработкой», - сообщил Лосев.

Он добавил, что компания нарастила экспорт в ближнее зарубежье, а также начала поставки на Филиппины, в Китай, Саудовскую Аравию, Арабские Эмираты и отправила первую партию продукции в Алжир. При этом Лосев не исключает возникновения трудностей с получением выручки от экспорта, но надеется, что они будут преодолены.

В Viola, напротив, экспортные поставки составляют несколько процентов от общего объема продаж компании, поскольку своим приоритетом она считает развитие на внутреннем рынке РФ. В то же время, как сообщили в пресс-службе компании, в 2023 году ее представители активно работали над расширением географии поставок, за счет чего удалось наладить контакты с рынками стран Азии и Южной Америки, активно развивали рынок СНГ и ближнего зарубежья.

Новые вызовы

Среди других вызовов для отрасли 2023 года представители Viola называют дефицит трудовых ресурсов. Сейчас Viola удалось во многом решить этот вопрос, но эксперты компании ожидают, что проблема на уровне всей отрасли может сохраниться, так как во многом требует системного решения. Кроме того, как отметили в Viola, были и другие задачи, связанные, в том числе, с ограничением на поставки ряда ингредиентов и упаковочных решений и запчастей для обслуживания оборудовании.

Схожую оценку дает Любинский МК. «Проблемы одинаковые для всей отрасли - это проблемы с комплектующими, с персоналом, в первую очередь
линейным, в том числе в связи с продолжающейся СВО. Плюс мы находимся в регионе, в котором люди активно ездят на север на вахты. Думаем, что эти проблемы останутся», - отметил Тимофеев.

Несмотря на это, компании планируют продолжать активное развитие

«У нас масштабные планы по развитию производственных возможностей и инвестициям в собственный завод в Московской области - ожидаем, что в следующем году уже сможем приступить к реализации части из них», - сообщили в Viola.

Как сообщил Ишмаев, в 2024 г. «ЭкоНива» не видит предпосылок к снижению потребления молочных продуктов и ожидает сохранения стабильной ситуации на рынке. ««ЭкоНива» планирует в следующем году продолжить развитие направления собственной переработки. Группа будет наращивать объемы производства и продаж молочной продукции», - заверил он.

«Фудлэнд» также не намерен останавливать развитие. «Мы постоянно находимся в стадии реконструкции и запуска каких-то новых проектов. Следующий год в этом смысле не будет исключением», - сообщил Поляков. Он уточнил, что крупные инвестиционные проекты, в том модернизацию цеха по переработке сыворотки, компания уже провела в этом году. «Мы продолжим свою инвестиционную деятельность, но вряд ли успеем запустить много, это скорее перспектива 2025 года», - заключил он.

Схожая картина наблюдается в «Молвесте». «Мы планируем увеличивать производство, но по большинству категорий мы достигли почти 100-процентного лимита мощности и планируем эти мощности использовать полностью. Мы планируем и дальше инвестировать, но пока не скажу, по каким категориям товаров», - заявил Лосев.

15.01.2024

Источник: © Milknews - Новости молочного рынка

 

Как прошел 2023 год у производителей молока

Многие участники молочного рынка называют уходящий год необычным. Цены на сырье в течение года снижались до запредельно низких уровней, ряд предприятий работали с отрицательной рентабельностью. Кроме того, увеличение ключевой ставки «отрезало» некоторым компаниям возможности брать инвестиционные кредиты. Тем не менее, производители молока продолжают работать над повышением эффективности и строят амбициозные планы на будущее. О том, каким был уходящий год для производителей молока, читайте в нашем итоговом обзоре.Производство растет за счет продуктивности

По данным Союзмолоко, производство товарного молока с января по октябрь текущего года увеличилось на 4,2% к уровню 2022-го и составило 21,7 млн т. Показатель прироста в сельхозорганизациях традиционно выше, чем в отрасли в целом – 6,2% или 957 тыс. т. Больше всего увеличили производство молока предприятия Татарстана – на 121 тыс. т, Краснодарского края – на 87 тыс. т, Удмуртии – на 68 тыс. т, Вологодской области – на 49 тыс. т, Башкортостана – на 36 тыс. т. Снизилось производство молока в сельхозорганизациях Ингушетии – на 6 тыс. т, Кемеровской области – на 2 тыс. т.

А вот поголовье коров в хозяйствах всех категорий к началу ноября 2023-го стало ниже уровня того же периода 2022-го на 1,4% или 109 тыс. гол. Составляло оно 7,7 млн гол. В сельхозорганизациях поголовье снизилось к уровню 2022-го на 1,7% до 3,16 млн гол. Наибольшее сокращение к ноябрю 2023-го наблюдалось в Брянской, Смоленской и Московской областях – на 16 тыс. гол., 13 тыс. гол и 6 тыс. гол. соответственно.

Очевидно, что увеличение производства молока происходит за счет повышения продуктивности. Животноводческим компаниям, без учета микропредприятий, с января по октябрь удалось нарастить этот показатель на 5,1% или 350 кг, до 7,2 т на голову, отмечают эксперты Союзмолоко. Прирост продуктивности в 2023-м сдерживался негативным влиянием низкого уровня цен на молоко, существенно ограничивающего финансовые возможности производителей, поясняют аналитики союза. Кроме того, наблюдаемое во втором полугодии повышение себестоимости
молока также сдерживает рост продуктивности. Наибольшее увеличение показателя с начала года до конца октября отмечалось на предприятиях Ставропольского края – на 1,2 т, Мурманской области – на 1,16 т и Крыму – на 0,9 т. В то же время, на 1% снизилась продуктивность в сельхозорганизациях Московской области. В Нижегородской и Владимирской областях показатель упал на 2% и 3% соответственно. 

ООО «Победа»  из Башкирии в этом году существенно увеличило продуктивность коров. «Если за весь 2022 год мы надоили 12 тыс. т молока, то на данный момент валовый надой составляет уже 15 тыс. т», - говорил главный зоотехник предприятия Григорий Лапин в конце второй декады декабря. На дойную голову показатель приблизился к 12 т в год, на фуражную – к 11 т в год. Улучшить продуктивность удалось за счет слаженной работы команды – ветврачей, зоотехников. «Ветеринары своевременно делали анализы, смотрели, состояние животных, проводили
профилактические работы по предотвращению заболеваний, команда зоотехников очень хорошо работала с кормозаготовкой, смогли улучшить питательность кормов», перечисляет представитель «Победы».

В качестве дополнительной мотивации на повышение продуктивности компания увеличила зарплаты всем сотрудникам, а также ввели премию за ежемесячный надой молока. «Если надои ежедневно в течение месяца превышали 35 т молока в сутки, то мы сотрудникам добавляли 30% к зарплате. Если больше, то на каждую тонну добавляли еще по 10% премии и довели ее до 60%», - делится Лапин. Как итог стимулирования работников «Победа» смогла выйти на надои до 50 т молока в сутки. Поголовье у компании тоже увеличилось с 1,3 тыс. гол. до 1,7 тыс. гол. фуражного стада за счет ввода своих нетелей.

Концерн «Детскосельский» из Санкт-Петербурга увеличил производство молока на 12-18%, установив рекорд для своего предприятия. Более того, у компании высокие урожаи пшеницы и кукурузы. Причем концерну в этом году удалось получить даже хлебопекарную пшеницу, что на Северо-Западе сделать почти невозможно, подчеркивает президент «Детскосельского» Юрий Брагинец.

Гендиректор ООО «Шатовка» из Нижегородской области Андрей Николаев отмечает, что оценочно, по итогам года прирост производства молока на предприятии составит 13% относительно 2022-го. «Мы вышли на 9,4 тыс. т молока в валовом выражении или 9,5 т на фуражную голову», - поясняет он. Увеличить показатель компании тоже удалось за счет наращивания продуктивности – поголовье в этом году на предприятии осталось на уровне прошлого.

Увеличил производство молока и концерн «Покровский» из Краснодарского края, в состав которых входят семь животноводческих хозяйств. В 2023 году валовое производство в ПЗ «Воля» - на 12%, до 11,6 тыс. т, в АФПЗ «Победа» - на 6%, до 25,6 тыс. т. Благодаря собственной кормовой базе, животноводческие предприятия компании не испытывают дефицита с качественным кормом для животных, что позволяет ежегодно увеличивать основные производственные показатели.

Еще одно предприятие, входящие в «Покровский», - САФ «Русь» - по итогам года увеличило производство молока на 15%, до 19,8 тыс. т. Молочная продуктивность в хозяйстве составила 13,2 т с фуражной коровы. «Мы содержим дойное стадо - 1500 голов, в сутки доим более 60 т молока высшего сорта – 40 л с каждой коровы», - делится руководитель предприятия «Русь» Николай Есауленко.

В поисках новых покупателей

 Для предприятия «Елань» из Оренбургской области, одно из направлений деятельности которого – молочное животноводство, 2023 год оказался необычным.

«Мы вынуждены были в середине года искать новых покупателей. Несколько лет мы сдавали молоко подразделению компании Danone «Самаралакто», но в этом году наше сотрудничество с ними прекратилось в силу как внутренних проблем покупателя, так и из-за регионализации», - делится гендиректор «Елани» Алексей Орлов.

Он поясняет, что из-за эпизоотической ситуации, сложившейся в Оренбургской области, предприятие с середины года не могло вывозить не пастеризованное молоко с фермы в другие регионы. А молокозавод, с которым сотрудничала компания, находится в Самаре.

«Мы нашли покупателя молока внутри региона – компанию «Бузулукское молоко». С ней сейчас работаем», - говорит Орлов. Он отмечает, что переход на нового покупателя – это всегда процесс, предполагающий выстраивание новых логистических цепочек. На их отработку ушел месяц.

Очень большие проблемы с реализацией молока были и у «Победы». «В июне молоко стало никому не нужным, поэтому нам пришлось сильно вложиться в увеличение перерабатывающих мощностей. Наш молокозавод до середины 2023-го перерабатывал 20 т молока в сутки, но мы увеличили мощности по переработке до 40 т», - рассказывает Лапин.

«Покровскому» повезло больше. «Русь», как и другие животноводческие предприятия концерна, поставляет сырое молоко на Тимашевский молочный комбинат (АО «Вимм-Билль-Данн»), отмечает Есауленко. «Это один из крупнейших в стране производителей молочных продуктов, стратегически важное предприятие отрасли АПК. Надежный партнер, который много лет поддерживает в регионе стабильный уровень закупочных цен, что позволяет производителям молока реализовывать долгосрочные планы развития», - обращает внимание топ-менеджер.

Цены ниже себестоимости

Уровень цен на сырое молоко в октябре 2023-го составил, по данным ФСГС, в среднем 30,6 руб./кг без НДС, 3,4% жир, 3 % белок. В октябре средняя цена на сырое молоко поднялась выше уровня предыдущего месяца на 3,9%, но оставалась ниже уровня октября 2022-го на 9,8%, отмечают аналитики Союзмолоко.

Они поясняют, что поддержку цене, начиная с октября, оказывает оживление внутреннего спроса из-за повышения доходов населения и умеренной динамики цен, а также активизация экспортных поставок молокоемких категорий продукции,
сдержанный импорт и повышение ценовых индикативов Белоруссии на экспортируемое в Россию сливочное масло. Однако наблюдаемое повышение себестоимости производства молока и готовой молочной продукции во многом нивелирует экономический эффект для сельхозпроизводителей от начавшегося восстановления цен на сырое молоко.

По наблюдениям Орлова из «Елани», увеличение закупочных цен на молоко началось только недавно – ближе к концу года. Сейчас «Елань» продает молоко высшего сорта за 34-35 руб./кг с НДС.

«Субсидии и дотации нам не дают. Мы поставляли продукцию долгое время за пределы Оренбургской области, поэтому не могли на них рассчитывать. Хотя уже полгода работаем с местным покупателем, в этом году, вероятно, тоже субсидии на литр не получим, так как они уже распределены», - отмечает руководитель.

Цены на молоко в начале года были очень хорошие, говорит Лапин из «Победы». «Можно было работать по таким ценам с прибылью для предприятия», - добавляет он. Но с апреля стоимость молока стала резко снижаться, на минимуме она находилась на уровне 28 руб./кг. Цены на молоко не было до сентября, то есть, несколько месяцев предприятие работало с нулевой рентабельностью. В октябре цены на молоко стали расти, сейчас они на хорошем уровне, однако, подчеркивает Лапин, стоимость кормов тоже сильно поднялась.

Руководитель «ЧебоМилк» Сергей Ачунин рассказал, что предприятию в этом году приходилось какое-то время продавать молоко по цене ниже себестоимости. Правда, начиная с осени, ситуация изменилась в лучшую сторону. Динамика цен в этом году отличалась кардинально от прошлого, подтверждает Николаев из «Шатовки».

«В прошлом году у нас они были фиксированными по году и пересматривались в сторону роста. Так, если 2022-й мы заканчивали ценой на молоко 44 руб./кг, в этом году цена падала до 33 руб./кг. Если бы не рост производства, то, наверное, уровень падения цены был бы для нас апокалиптичным», - говорит он.

На XVII заседании прошедших в начале декабря «Молочных сессий» гендиректор Союзмолоко Артем Белов отметил, что цены на сырое молоко и готовую молочную продукцию снизились не только в России. В сентябре-октябре 2023-го средняя цена на сырое молоко в ЕС-27 опустилась ниже уровня прошлого года на 23%, в США – на 14%, в Новой Зеландии – на 27%. Однако эксперты Союзмолоко в следующем году ожидают восстановления мировых цен на сырое молоко.

Себестоимость растет

Операционная себестоимость производства молока в октябре 2023-го выросла к аналогичному периоду прошлого года на 15,6%, а в сравнении с началом 2017-го рост составил 75,6%. При этом за октябрь, по предварительной оценке Союзмолоко, операционная себестоимость выросла на 4,5% (индекс RMCI = 104,5% к сентябрю).

Эксперты Союза поясняют, что увеличение операционной себестоимости в октябре обусловлено ростом цен на корма, ускорением девальвации и повышенной инфляцией. В годовом выражении увеличение стоимости трудовых ресурсов на момент сентября 2023-го к сентябрю 2022-го составило в среднем 20%, растительных шротов и жмыхов – 32%, электроэнергии – 12%, дизельного топлива – 10%. Валютные затраты выросли на 53% из-за изменения стоимости валютной корзины. В результате ускорения темпов роста операционных затрат, рост себестоимости во втором полугодии 2023-го может составить около 17% относительно того же периода годом ранее, а в среднем за год – не менее 5%, прогнозируют аналитики Союзмолоко. Орлов отмечает, что себестоимость производства молока в этом году увеличилась – «Елань» на 15-20% подняла зарплату работникам, подорожало топливо, ветеринарные препараты, комбикорма.

У «Победы» в этом году сильно выросли затраты на производство кормов – компания обновила парк сельхозтехники. Выросла стоимость ГСМ, удобрений, семена. «Этот год был очень засушливый. Урожайность зерна у нас упала практически в два раза к 2022- му – до 15 ц/га с 30 ц/га соответственно. Поэтому сейчас нам приходится закупать солому, один рулон которой нам обходится в 2 тыс. руб. В прошлом году солому мы заготавливали сами», - добавляет Лапин.

В «Шатовке» себестоимость производства выросла, по предварительным оценкам специалистов компании, на 5% относительно прошлого года. «Если говорить про прямые затраты, то за счет роста производства мы их даже немного снизили – на 2-3% относительно прошлого года. А вот операционные затраты у нас оценочно на 10% подросли», - поясняет Николаев.

Есауленко выделяет три основных фактора рентабельности в молочном животноводстве: стоимость ресурсов для производства, кормовая база и молочная продуктивность стада. В 2023 году ресурсы в цене выросли, подорожало практически все: запчасти, компрессоры, доильное оборудование, программные продукты и т.д., вспоминает он. «Однако хороший урожай позволил нам обеспечить качественную кормовую базу для животных и снизить основные затраты – на кормление. Как и другие хозяйства концерна мы самостоятельно выращиваем сочных и грубые корма, заготавливаем зерновые и пшеничные смеси, силос, сенаж, солому», - перечисляет топ-менеджер.

Но самый важный фактор – валовый сбор или сколько молока компания получает с каждой фуражной коровы. Если один производитель получает 40 литров в сутки, а другой – 25, то при одинаковых затратах и уровне цен рентабельность у них будет разная. По итогам года рентабельность молочного животноводства в хозяйстве «Русь» оценочно составит более 35%, что позволит предприятию быть эффективным даже при сложившихся ценах на молоко и ресурсы для его производства.

 Осторожные планы

«Елань» планирует сокращать поголовье в связи с отсутствием работников – часть из них вышли на пенсию, а заменить их некем. «В деревнях молодежи нет, а вахтовым методом нанять людей не получается – ездить никто не хочет», - делится Орлов. У компании три молочных фермы, которые расположены в маленьких населенных пунктах, между ними нет хороших дорог.

В 2024 году Лапин ожидает стабильности цен на молоко. «Чтобы предприятие развивалось, нужна рентабельность производства. В противном случае, мы не сможем платить достойные зарплаты, наращивать производственные показатели», - опасается он.

В целом, «Победа» в новом году рассчитывает развиваться, строить телятники, более активно продавать нетелей. «Кроме того, мы собираемся получить племенной статус для нашего хозяйства», - делится планами представитель компании. Кроме того, чтобы меньше зависеть от покупных кормов в случае неурожая, предприятие увеличит объемы кормозаготовки, чтобы иметь запасы на 1,5 года вперед. В «Шатовке» в 2024-м рассчитывают начать техническое перевооружение животноводческих помещений с линейными доильными установками старого образца и перейти на роботизированное доение.

Есауленко не ожидает какой-то резкой динамики цен в 2024-м, по крайней мере, для производителей молока, которые работают по долгосрочным контрактам. «Корректировки возможны, но учитывая все другие факторы, которые влияют на себестоимость производства молока, они не должны сильно влиять на рентабельность», - добавляет он.

При уже сложившейся высокой продуктивности на предприятиях «Покровского» животные требуют к себе особого ухода, поэтому инвестиционные планы на следующий год концерна в целом и «Руси» в частности связаны с модернизацией ферм и улучшением условий содержания поголовья. «Мы заканчиваем строительство нового доильного зала, дополнительного корпуса для размещения КРС, ведем работы по текущему ремонту и повышению биологической безопасности. Кроме того, тщательно следим за здоровьем животных – уже несколько лет все фермы концерна, которые содержат КРС, свободны от лейкоза. Мы проводим профилактику и лечение заболеваний молочной железы, осуществляем своевременную вакцинацию, работаем над улучшением генетического потенциала стада. Все это в совокупности позволяет поддерживать высокий уровень молочной продуктивности», - перечисляет Есауленко.

 Брагинец отмечает, что год был непростой.

«Такого года я за свои 40 лет не припомню. Во-первых, снижение цен на молоко началось с марта, хотя обычно происходит позже. Во-вторых, банки перестали нам выдавать кредиты. Мы уже давно не берем льготные, но и коммерческие в этом году было не получить. Все это негативно сказывается на развитии отрасли», - поясняет он. Руководитель считает, что при такой ситуации молочную отрасль неминуемо ждет стагнация, если в ближайшее время Минсельхоз не усилит господдержку ее в части компенсации CAPEX. «Себестоимость производства растет, услуги естественных монополий дорожают, и хотя в декабре цены на молоко поднялись относительно более низких уровней весны и лета, они не покрывает сегодня те расходы, которые мы несем», - подчеркивает Брагинец.

 «Детскосельский» живет сегодняшним днем, а это для бизнеса, по мнению руководителя, самое страшное. Ранее Брагинец рассчитывал увеличить на 20% объемы производства молока, однако для этого нужны дешевые деньги. «Если они будут, то эти планы будем реализовывать за счет плотной работы с генетикой. Ведь именно за совершенствованием генетики – будущее».

Тем не менее, концерн будет в следующем году продолжать политику перехода количества к качеству, работать над здоровьем животных, технологической дисциплиной.

Николаев из «Шатовки» надеется, что цена на молоко, которая сейчас немного восстановилась, хотя и уровня прошлого года еще не достигла, к концу следующего года к нему приблизится. «При этом хочется верить, что не будет такого сезонного падения цены, как в этом году», - добавляет он.

12.01.2024

Источник: © Milknews - Новости молочного рынка

Обзор Что происходит на рынке козьего молока в России и в мире

 

Новые документы

Базовые ставки экосбора, запрет произвольных объемов фасовки и ветнадзор за животноводами

Держать руку на пульсе законодательных инициатив - задача каждого ответственного руководителя. В суете рабочих будней важные изменения отраслевой регуляторики могут пройти мимо. Поэтому Milknews подготовил обзор новых документов, выпущенных с начала октября этого года, о которых необходимо знать производителям и переработчикам молока. Речь идет о возобновлении льготного кредитования аграриев, установлении значений базовых ставок экологического сбора, запрете Генпрокуратурой произвольных объемов фасовки молока и масла, ужесточении ветеринарного надзора за животноводами и многом другом.

Возобновление льготного кредитования

С 17 ноября Минсельхоз возобновил прием реестров потенциальных заемщиков, претендующих на получение льготных краткосрочных и льготных инвестиционных кредитов всех направлений целевого использования. Об этом говорится в письме министерства, направленном в уполномоченные банки. Помимо этого, Минсельхоз опубликовал актуализированный план льготного кредитования.

Общий лимит средств сохранен на уровне 168 млрд руб. По молочной отрасли лимит на новые кредиты увеличен на 103,5 млн руб., при этом лимит на льготные краткосрочные кредиты снижен на 13 млн руб., на льготные инвестиционные кредиты - увеличен на 116,6 млн руб.

Базовые ставки экосбора

На Федеральном портале проектов нормативных правовых актов опубликован проект Постановления Правительства РФ, утверждающий значения базовых ставок экологического сбора и коэффициенты, учитывающие сложность извлечения отходов от использования товаров для дальнейшей утилизации.

Публичное обсуждение документа продлится до 13 декабря 2023 года. В случае принятия Постановления оно вступит в силу с 1 января 2024 года и будет действовать до 1 января 2030 года.

Согласно тексту документа, размер ставок экологического сбора для упаковки многократно выше действующих. Так, базовая ставка на Группу № 51
«Комбинированная упаковка на основе бумаги», куда вероятнее всего будет отнесена комбинированная картонная упаковка для молока и напитков, установлена на уровне 29 067 руб. за т (по сравнению с действующей ставкой 2378 руб. за т).

При этом документом также установлены коэффициенты, учитывающие сложность извлечения отходов от использования товаров для дальнейшей утилизации, наличие технологической возможности их утилизации и востребованность вторичного сырья для использования. Это означает, что базовая ставка на Группу № 51 будет умножена на 3 и итоговый платеж составит 87 201 руб. за т.

Ставка 12 388 руб. за т (по сравнению с действующей ставкой 3844 руб/т. и нормативом утилизации в 20%, т.е. итоговым размером платежа в 768,8 руб./т) установлена для изделий пластмассовых упаковочных из полипропилена, из полистирола и из прочих материалов, а также для упаковки из полиэтилентерефталата бесцветной и голубой, комбинированной, упаковки из полиэтилена высокой плотности, из поливинилхлорида, из полиэтилена низкой плотности, из полипропилена, полистирола, других видов пластмасс, упаковки комбинированной из пластмасс и алюминия, пластмасс и белой жести, различных металлов. Здесь также установлены коэффициенты, на которые нужно будет умножать данную ставку, они различаются в зависимости от категории - от 2 до 5.

Запрет произвольных объемов фасовки товаров

Генпрокуратура России добилась внесения в ГОСТ требований к производителям о привычных для покупателей объемах фасовки социально значимых видов продуктов.

По инициативе надзорного ведомства 24 октября 2023 года внесены необходимые корректировки в "ГОСТ 8.579-2019. Межгосударственный стандарт. Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к количеству фасованных товаров при их производстве, фасовании, продаже и импорте".

"Теперь производители сливочного и подсолнечного масла, вермишели, сахара, соли, муки, риса, пшена, черного чая и иных продовольственных товаров первой необходимости, желающие заявить об их соответствии ГОСТу, должны использовать фиксированные значения количества названного товара. Например, по новым правилам гречневая крупа подлежит фасовке по 500, 1 000, 2 000 граммов, молоко - 200, 250, 500, 1 000, 2 000 миллилитров", - отметили в Генпрокуратуре

Отсрочка для фермеров по маркировке молочной продукции

Отсрочка для фермеров по маркировке молочной продукции может быть продлена до 1 сентября 2024 года, соответствующий проект постановления правительства РФ опубликован на федеральном портале нормативных правовых актов.

"Учитывая особую социальную значимость молочной продукции и необходимость поддержки малых форм сельскохозяйственных производителей, правительством РФ дано поручение о решении вопроса по отсрочке запуска маркировки молочной продукции в отношении крестьянских (фермерских) хозяйств и сельскохозяйственных производственных кооперативов. Соответствующий проект постановления правительства РФ оперативно разработан Минпромторгом России", - сообщили в Минпромторге.

В министерстве напомнили, что с 1 декабря 2023 года к системе маркировки молочной продукции должны были подключиться крестьянские (фермерские) хозяйства и сельскохозяйственные производственные кооперативы. Проект постановления предусматривает перенос срока до 1 сентября 2024 года. При этом предприниматели, которые уже готовы работать в системе маркировки, имеют право до 1 сентября 2024 года в добровольном порядке обращаться за кодами маркировки.

Отсрочка касается только сегмента крестьянских (фермерских) хозяйств и сельскохозяйственных производственных кооперативов и не затронет других сегментов рынка, в которых маркировка уже стала обязательной, подчеркнули в Минпромторге.

Указание на этикетках количества сахара в продукции

Производителей йогуртов, мороженого, десертов и других продуктов питания могут обязать указывать на этикетке информацию о наличии, количестве в продукте сахара, а также доли в процентах от ежедневной нормы потребления сахара, установленной Роспотребнадзором. Это придется делать, если количество сахара в продукте превышает 5 грамм на 100 грамм продукта. Cоответствующие поправки планируется внести в ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», документ подготовлен группой депутатов Госдумы.

Авторы проекта в пояснительной записке указывают, что на текущий момент возникают сложности с определением количества сахара в продуктах питания. Действующим законодательством не предусматривается установление соответствующих требований к производителям. В связи с отсутствием сведений о количестве сахара в конкретном товаре возникают риски, в особенности для уязвимых категорий населения, страдающих от диабета, ожирения и иных заболеваний. Эти риски возникают в связи с тем, что значительная часть сахаров, содержится в пищевых продуктах, которые традиционно не воспринимаются как сладости или десерты.

Документ также устанавливает требования к площади, формату и шрифту надписи со сведениями о содержании сахара в продукте. Информация должна в обязательном порядке быть размещена на лицевой стороне этикетки, потребительской тары (упаковки) и помещаться в рамку красного цвета с белым фоном. Площадь, ограниченная рамкой, включая площадь самой рамки, должна занимать не менее 10% от площади этикетки. Информация должна наносится прописными буквами черного цвета, легкочитаемым шрифтом максимально крупного размера.

Внедрение ИИ для предоставления господдержки

Минэкономразвития подготовило проект постановления Правительства, предусматривающий установление обязательных требований по внедрению
современных технологий, включая технологии ИИ, для получателей ряда субсидий из федерального бюджета. Документ проходит процедуру общественного обсуждения.

В случае принятия законопроекта обязательства по ежегодному внедрению технологий ИИ возникнут с 1 января 2024 года у хозяйствующих субъектов, размер выручки которых по итогам года, предшествующего году получения субсидии, составляет более 800 млн руб.

Это касается получения льготных краткосрочных и инвестиционных кредитов для приобретения техники и оборудования на условиях льготного лизинга, приобретения сельхозтехники на льготных условиях, а также для получении субсидии на стимулирование увеличения производства масличных культур.

Национальный союз производителей молока (Союзмолоко) выступил за исключение инструментов господдержки АПК из перечня субсидий, получение которых накладывает обязательства по внедрению технологий искусственного интеллекта (ИИ).

Квота на импортную сыворотку для детских смесей

По сравнению с 2023 годом в 2024-м в Россию завезут почти в три раза меньше сыворотки с уровнем деминерализации 90 процентов (Д-90). Такой проект приказа Минсельхоз представил для общественного обсуждения на портале проектов нормативных правовых актов.

В следующем году в нашу страну предлагают поставить 580 тонн Д-90. В 2023-м этот показатель — 1 500 тонн, в 2022-м — 3 661, а в 2021-м — 2 000. На долю этого компонента сухих смесей для грудничков приходится от 40 до 45 процентов.

Новый индикатор риска при госветнадзоре

Минсельхоз расширил перечень индикаторов риска нарушения обязательных требований при осуществлении государственного ветеринарного контроля. Соответствующий приказ министерства разместили на официальном интернетпортале правовой информации.

Минсельхоз дополнил существующий перечень индикаторов риска новым критерием, который касается гашения ветеринарных сопроводительных документов (ВСД). Теперь к индикаторам риска также будут относить выявление двух и более фактов гашения ВСД, в которых объем фактически полученного подконтрольного товара на пять и более процентов превышает объем такой продукции, указанный при оформлении ветсертификата.

В приказе уточняется, что индикатором риска такие несоответствия будут считать, если их установят в течение 30 дней со дня выявления первого подобного факта.

Ветнадзор за животноводами

Минсельхоз России предлагает отнести все предприятия, на которых содержат и разводят сельскохозяйственных животных, к категориям высокого и чрезвычайно высокого риска. Проект соответствующего постановления правительства размещен для публичного обсуждения на портале regulation.gov.ru

Проектом предлагается внести изменения в постановление правительства о госветнадзоре и отнести все производственные объекты, на которых содержат и разводят сельскохозяйственных животных, к критериям высокого и чрезвычайно высокого риска.

Отмечается, что наибольшие ветеринарные риски возникают на предприятиях, где содержат и разводят сельхозживотных. «В связи с возникновением случаев заразных болезней животных, в том числе общих для человека и животного», – говорится в пояснении.

Ветправила по борьбе с бруцеллезом

По итогам совещания с Минсельхозом России, в котором принял участие Союзмолоко, были согласованы новые ветеринарные правила по бруцеллезу КРС. Министерство пошло навстречу отрасли и сохранило действующий порядок - запрет вывоза молока только от подозреваемых в заболевании животных, добавив условие об их обязательной изоляции до получения отрицательных результатов тестов.

В случае подозрения на заболевание не только прекратить вывоз молока от подозреваемых животных, но и от тех, кто с подозреваемыми контактировал. В современных условиях под "подозрение" мог бы попасть весь животноводческий комплекс, поскольку животные содержатся в одном помещении и доказать, что конкретная корова не контактировала с другой - невозможно. При этом подозрение снимается путем проведения исследований, результаты которых можно ждать несколько дней.

«Симптомы бруцеллеза, согласно тексту правил, бывают неспецифичные, например аборты у коров. Это может произойти по многим другим причинам, неинфекционным в том числе. А на крупнейших комплексах такие ситуации случаются едва ли не каждую неделю. Получается, что каждую неделю нужно было бы закрываться, сдавать тесты и ждать их результата несколько дней. Поэтому после обсуждения регулятор
доработал редакцию», - пояснили в союзе.

Штрафы за нарушения в применении пестицидов

Минсельхоз поддержал законопроект, предусматривающий увеличение размера штрафов за нарушение регламентов использования пестицидов в сельском хозяйстве, сообщил в ходе совещания при Совете Федерации директор департамента растениеводства, механизации, химизации и защиты растений Минсельхоза Роман Некрасов.

"Сейчас работаем в двух направлениях. Первое — мы поддержали соответствующий законопроект по поводу увеличения размера штрафов. Мы считаем, что на самом деле в КоАП нужно вносить изменения и увеличивать ответственность недобросовестных лиц, которые применяют пестициды в сельском хозяйстве и не соблюдают регламенты их применения", — сказал Некрасов.

Он обратил внимание, что регламенты применения пестицидов разрабатываются в том числе с участием крупнейших научно-исследовательских институтов и их соблюдение гарантирует, что никакого ущерба иным объектам животного или растительного мира, кроме тех, против которых пестицид разработан, нанесен не будет. "Если кто-то превышает дозировки, работает не в те сроки, работает не в тех границах, то штрафы нужно увеличивать и увеличивать кратно", — пояснил Некрасов.

Отмена госрегистрации сои и шрота с ГМО

Минсельхоз РФ предлагает продлить сразу на два года - до 1 января 2026 года - отмену госрегистрации сои и соевого шрота, произведенных с генно-модифицированными организмами (ГМО), при условии подтверждения их безопасности Россельхознадзором. Проект соответствующего постановления правительства размещен на сайте regulation.gov.ru. Эта мера предусмотрена и для продукции, ввозимой в страну.

Как сообщается в пояснительной записке к проекту, после истечения этого срока фактически будет введен запрет на ввоз соевых бобов и соевого шрота, содержащих ГМО. "Отсутствие с 1 января 2024 года возможности ввоза вышеуказанной продукции может привести к дефициту высокобелковых кормов на отечественном рынке и, как следствие, к росту цен на продукцию животноводческой отрасли в целом", - говорится
в документе.

Принятие постановления "создаст на отечественном рынке конкурентную среду в части ввозимой кормовой базы, что является стабилизирующим фактором себестоимости животноводческой продукции и экономической ситуации в животноводческой отрасли в целом", считают авторы документа.

Техрегламент ЕЭК по пищевым добавкам

Евразийская экономическая комиссия обновила технический регламент, который регулирует применение пищевых добавок. Этот стандарт един для стран, входящих в ЕАЭС, в том числе для России. Изменения вступят в силу 27 февраля 2024 года. В частности, на упаковке следует указывать в составе продукта не только код «Е» и числовой индекс, но и назначение добавки — стабилизатор, загуститель, краситель.

Специалисты по питанию решили отказаться от ряда добавок, таких как танины пищевые (Е181), консерванты дифенил (Е230) и муравьиная кислота (Е236), регулятор кислотности лактат аммония (Е328), антиокислитель оксистеарин (Е387), глазирователь эфиры монтановой (октакозановой) кислоты (Е912), краситель кантаксантин (E161g), регулятор кислотности ацетат аммония (Е264),диоктилсульфосукцинат натрия (Е480) и др.

В список разрешенных включили шесть новых наименований: загуститель, стабилизатор гуммиарабик, модифицированный октенилянтарной кислотой (Е423), сополимер метакрилата основной (Е1205), сополимер метакрилата нейтральный (Е1206), сополимер метакрилата анионный (Е1207), графт-сополимер поливинилового спирта и полиэтилена (Е1209), консервант этиллауриларгинат (Е243)

В стандарте появились и новшества, касающиеся упаковки. «В составе продукта вместе с кодом «Е» и числовым индексом будет указываться технологическая функция добавки — стабилизатор, загуститель, краситель или что-то другое, которые определяет изготовитель в соответствии с техрегламентом», — рассказала заместитель руководителя Роскачества Елена Саратцева.

Есть особенности маркировки и при использовании ароматизаторов с вкусоароматическими препаратами или веществами из корня солодки (Glycyrrhiza glabra), глициризиновой кислоты или ее аммонийной соли.

Изменение механизма экологической экспертизы

В рамках реформирования механизма государственной экологической экспертизы (ГЭЭ) разработан проект постановления, который меняет подход к определению объекта экспертизы для предприятий.

Раньше ГЭЭ нужно было проводить на «новую технику, технологии», хотя трактовка и была расплывчатой. Теперь в федеральном законе появится отсылка на подзаконный акт, представляющий собой перечень отраслей, технологические процессы в которых подлежат ГЭЭ в случае, если применяются впервые с 1 сентября 2024 года. В этот перечень планируется включить и пищевую промышленность, и сектор обращения с отходами животноводства.

Союзмолоко видит в этом риски для отрасли: «технологический процесс» теоретически можно приравнять даже к техническим условиям, которых в отрасли несколько десятков тысяч, пояснили в союзе.

При стоимости подготовки документов для ГЭЭ в 1-2 млн рублей и сроке оформления от полугода административная нагрузка вызывает опасения Союзмолоко. В связи с этим союз направил в Минсельхоз позицию о нецелесообразности включения пищевой промышленности и обращения с отходами животноводства в контур проектируемого законодательства.

23.11.2023

Источник: © Milknews - Новости молочного рынка

Применим ли норвежский стартап в российских реалиях?

Норвежские разработчики из компании NoFence создали первую в мире систему виртуальных ограждений для скота. Чтобы не потерять своё стадо и всегда быть в курсе его местоположения, фермерам достаточно надеть на каждое животное специальные “умные ошейники” с датчиками, возвести виртуальный “забор” и управлять их действиями через приложение на смартфоне.

Мобильное приложение позволяет фермеру нарисовать виртуальные границы пастбища. Если животное подходит слишком близко к «забору», ошейник посылает предупреждение с помощью звукового сигнала и вибрации. После этого животное получает небольшой электрический разряд. Спустя несколько «тренировок» животные привыкают к границам и начинают пастись в очерченной фермером зоне.

Кроме GPS, на каждом ошейнике есть солнечная батарея. С ее помощью он может пополнять запас энергии, которая тратится на работу.

За последние два года сервис уже использовали 120 фермеров, в Норвегии компания продала около 1200 ошейников, которые изначально использовались только для коз, но в 2013 году Nofence тестировал их на телятах.

Интересно, нашел бы норвежский стартап отклик в России?

28.08.2023
Источник: Milknews

Новые документы Закон о РОП, маркировка «эко» и «био», регулирование исследовательских компаний в торговле

Milknews подготовил обзор новых документов в сфере сельского хозяйства, пищевой промышленности и ритейла, выпущенных в июле этого года. Речь идет о принятии Госдумой закона об утилизации отходов от упаковки, правилах маркировки органической продукции обозначениями «эко» и «био», уточнениях в правила продажи молочной продукции без читаемой маркировки, регулировании исследовательских компаний в торговле, ограничении использования иностранных измерительных средств и многом другом.

Утилизация отходов от упаковки

Госдума приняла в третьем чтении закон, который определяет для производителей и импортеров порядок утилизации отходов от использования товаров и упаковки. Документ также определяет условия деятельности по утилизации отходов I-IV классов опасности.

Документ возлагает обязанность по обеспечению утилизации отходов от использования товаров на производителей товаров (юридические лица и ИП, работающие на территории РФ) и на импортеров (юридические лица и ИП, ввозящие товары из государств, которые не входят в ЕАЭС).

Уточняется, что при ввозе товаров, в том числе товаров в упаковке, из государств, не являющихся членами ЕАЭС, импортер обязан до дня их выпуска таможенным органом для внутреннего потребления уплатить экологический сбор, либо представить уведомление о намерении самостоятельной утилизации отходов с приложением банковской гарантии на сумму экологического сбора. Также можно представить договор поручительства по уплате денежных сумм в размере экологического сбора, заключенный с юридическим лицом или ИП, включенным в реестр утилизаторов.

Правительство РФ вправе установить перечень товаров, которые являются критически важными для экономики РФ и при импорте которых не нужно будет уплачивать экологический сбор.

Правительство установит нормативы утилизации. С 1 января до 31 декабря 2024 года производители товаров, импортеры товаров обеспечивают утилизацию отходов от использования упаковки по нормативам утилизации, установленным правительством. С 1 января до 31 декабря 2025 года в отношении 55% массы упаковки; с 1 января до 31 декабря 2026 года в отношении 75% массы упаковки.

Росприроднадзор уполномочен вести проверку исполнения производителями и импортерами товаров обязанности по утилизации отходов. Принятый закон также устанавливает, что компании и ИП при утилизации отходов I-IV классов опасности включают сведения о товарах (продукции) и установках, используемых при утилизации, об их производственной мощности в реестр лицензий. Сведения подлежат внесению до 1 января 2027 года.

Закон вступит в силу с 1 января 2024 года.

Маркировка органических продуктов обозначениями «эко» и «био»

Президент РФ Владимир Путин подписал закон, согласно которому обозначения "эко" и "био" с 1 сентября 2024 года будут наносить только на сертифицированную органическую продукцию. Документ опубликован на официальном портале правовой информации.

Документ вносит изменения в закон об органической продукции и дополняет перечень обозначений, которыми разрешено маркировать такую продукцию, словами "биодинамический", "биологический", "экологический", "экологически чистый", "зеленый", обозначениями "эко" и "био", а также сходными по значению словами и сокращениями. Ранее список таких обозначений состоял только из слова "органический" и его производных.

В статье закона, регламентирующей правила маркировки, при этом указано, что производители имеют право размещать соответствующую маркировку на своих товарах только при наличии подтверждающего сертификата о соответствии технологии их выпуска стандартам, действующим в сфере производства органической продукции.

Таким образом, промаркировать товары обозначениями, добавленными в перечень, можно будет только в том случае, если они действительно являются органическими.

Оговариваются также случаи, в которых маркированные такими знаками товары могут не соответствовать указанным требованиям. Речь идет об использовании слова "зеленый" для обозначения цвета и степени созревания продукции, словосочетания "зеленый эталон" для маркировки сельскохозяйственного сырья и продовольствия с улучшенными характеристиками, а также об употреблении обозначения "био" в случаях, разрешенных техническими регламентами производства.

Закон вступит в силу 1 сентября 2024 года. Оборот продукции, маркированной указанными в нем обозначениями без соответствия требованиям производства органической продукции и выпущенной в обращение до дня вступления документа в силу, допускается до истечения срока ее годности.

Стратегия органического производства

Кабмин разработал стратегию органического производства в России, этот документ поможет наращиванию производства экологически чистого продовольствия.

"Правительством подготовлена стратегия развития органического производства до 2030 года. Это важный документ, который формирует условия для увеличения в разы выпуска экологически чистого продовольствия и сельхозсырья", - заявил премьер-министр Михаил Мишустин.

Мишустин отметил, что спрос на такую продукцию есть и в России, и за рубежом, "потребители стараются выбирать здоровую еду для себя и своих близких". По словам председателя правительства, предприниматели в свою очередь активнее используют передовые технологии в производстве, чем снижают нагрузку на окружающую среду.

Он добавил, что в некоторых регионах РФ уже помогают аграриям, например в Ростовской, Белгородской и Томской областях. "Для увеличения объемов производства в этой сфере предстоит решить целый комплекс задач, в том числе обеспечить признание органических сертификатов с другими странами, включая азиатские и ближневосточные, чтобы расширить доступ на внешние рынки и, конечно, наладить сбыт. Также предоставить бизнесу широкую линейку кредитных предложений. Кроме того, нужно подготовить больше специалистов, знакомых со спецификой такого направления. Это все увязано в единую стратегию, которая должна стать основой для формирования отдельного сектора в рамках российского агропрома", - перечислил Мишустин.

Он уточнил, что в течение полугода Министерство сельского хозяйства РФ должно представить пошаговый план реализации этой стратегии. "Принятые меры позволят существенно улучшить качество продуктов для наших граждан, будут способствовать развитию регионов и созданию новых рабочих мест на селе", - подытожил глава правительства.

Ответственность за фальсификацию пищевых продуктов

В Госдуме предложили предусмотреть в Уголовном кодексе ответственность за фальсификацию пищевых продуктов при их производстве и обороте. Такую инициативу содержит проект постановления, подготовленный после «правительственного часа» с руководителем Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору Сергеем Данквертом.

Проект постановления содержит рекомендацию Правительству проработать вопрос о возможности уголовного наказания за подделку продуктов. В первую очередь речь идет о молочной и мясной продукции, а также напитках

Инициатива предполагает поправки в Уголовный кодекс. Причем для наказания не нужно будет ждать, пока кто-то отравится: «Если проверка выявит грубые нарушения, которые могут повлиять на здоровье человека или привести к летальному исходу, — сразу ответственность по уголовной статье», - отмечают авторы проекта.

Продажа молочной продукции без читаемой маркировки

Правительство РФ утвердило изменения в правила маркировки молочных продуктов, согласно котором до 1 апреля 2024 года допускается реализация небольшого объема молочной продукции без читаемых средств идентификации. Соответствующее постановление кабмина опубликовано на портале правовой информации.

Согласно документу, если на кассе маркировку не удается опознать, организации следует передать информацию об этом в момент расчета за товар в информационную систему, указав сведения о товаре и дате его производства.

Допускается использование такого механизма продажи для не более чем двух процентов молочной продукции от общего объема, реализованного организацией за один месяц.

Продление эксперимента с продажей просрочки

Минпромторг России предлагает продлить эксперимент по внедрению системы, исключающей возможность продажи просроченных продуктов, а также табачной и никотинсодержащей продукции, по 31 октября текущего года, соответствующий проект постановления правительства опубликован на федеральном портале проектов нормативных правовых актов.

В России с 1 февраля начался эксперимент по внедрению системы, исключающей техническую возможность продажи просроченной продукции, а также незаконно введённой в оборот табачной и никотинсодержащей продукции. Закончится он должен 1 августа.

 Регулирование исследовательских компаний в торговле

Группа депутатов, представляющих разные фракции Госдумы, подготовила законопроект о регулировании в России деятельности исследовательских компаний, занимающихся анализом потребительских рынков. Документ размещен в электронной базе данных нижней палаты парламента.

Документ вносит изменения в закон об основах государственного регулирования торговой деятельности в России. Поправками предлагается установить, что организатором исследований структуры рынка потребления является российское юридическое лицо, которое оказывает услуги по сбору, обработке и анализу данных о структуре товарного рынка в РФ, с совокупным размером выручки за последний календарный год в размере не менее 30 млн рублей.

Не менее 80% уставного капитала в организации должно принадлежать российским физическим или юридическим лицам. Среди данных о структуре товарного рынка - сведения об уровне спроса и предложения на рынке и об условиях обращения товара, включая информацию о стоимости, объемах производства, импорта, экспорта и продаж, обобщенные данные о потребителях, производителях и импортерах, условиях реализации товаров.

При этом к исследованиям структуры рынка потребления не будут относиться, в частности, исследования, проводимые в интересах государственных органов, в собственных интересах организаций, носящие научный, образовательный, публицистический характер.

Проект закона предусматривает, что исследовательская компания должна соблюдать установленные законодательством РФ требования к обработке персональных данных, контрсанкционной информации и иной информации ограниченного доступа. Обработка полученных в результате исследования данных, их систематизация, анализ и хранение должны производиться на технических средствах, размещенных на территории России.

Законопроект также устанавливает, что исследовательские компании не должны допускать исполнения решений недружественных государств о введении ограничительных мер в отношении России, также исключается манипуляция данными, публикация и использование заведомо недостоверных данных.

Исследовательская компания должна направить заявление о включении сведений о себе в специальный реестр - предполагается, что его будет вести Федеральная антимонопольная служба. Организации, не включенные в такой реестр или исключенные из него, не вправе осуществлять исследование рынка.

Ограничение использования иностранных измерительных средств в РФ

Правительство РФ планирует установить ограничения на использование измерительных средств, принадлежащих иностранным организациям. Соответствующий законопроект внесен на рассмотрение в Госдуму.

Согласно документу, результаты измерений, которые дают измерительные средства, принадлежащие иностранным организациям, могут использоваться в РФ при условии, что они «соответствуют обязательным метрологическим требованиям к измерениям, а также документально подтвержденной прослеживаемости к государственным первичным эталонам единиц величин или к национальным эталонам единиц величин иностранных государств, прошедшим сличения с государственными первичными эталонами единиц величин».

Похожее требование устанавливается в отношении проведения работ и (или) оказания услуг по обеспечению единства измерений за пределами РФ.

Обнуление пошлины на экспорт товаров в дружественные страны

Минэкономразвития разработало проект поправок к закону "О таможенном тарифе", который позволит правительству РФ временно снижать ставки таможенных пошлин на экспорт товаров в отдельные дружественные страны.

В МЭР отметили, что подготовленный законопроект одобрен 18 июля на комиссии правительства по законопроектной деятельности, и предлагаемые поправки призваны обеспечить гибкость реализуемой таможенно-тарифной политики.

"Сейчас создается правовая база для того, чтобы правительство РФ могло в индивидуальных случаях применять льготные режимы в отношении вывоза товаров из отдельных регионов, а также в отношении вывоза товаров в конкретные страны. Данный законопроект поддержит экспортеров из регионов, которые будут определены правительством позже", - сказали в Минэкономразвития.

Ветеринарные правила по кампилобактериозу

Минсельхоз разработал проект ветеринарных правил по предотвращению распространения и ликвидации очагов кампилобактериоза. Документ размещен на федеральном портале проектов нормативных правовых актов.

Ветправила регламентируют меры профилактики кампилобактериоза на сельхозпредприятиях, в фермерских и личных подсобных хозяйствах, а также мероприятия при подозрении на инфекцию у восприимчивых к ней животных – крупного рогатого скота, овец и сельхозптицы.

Для комплектования поголовья, согласно правилам, следует приобретать клинически здоровых животных из хозяйств, где в течение года не было зарегистрировано ни одного случая кампилобактериоза. Купленных быков-производителей в течение 30 дней следует содержать обособленно для проведения клинического осмотра сотрудниками госветслужбы. Ввозить птицу допускается только из тех хозяйств, где не установили карантин по этому заболеванию.

Также нормируются сроки отбора специалистами госветслужбы проб на выявление возбудителя инфекции для хозяйств, где занимаются разведением племенного скота. У быков-производителей пробы нужно брать раз в полгода, трехкратно с интервалом в 10 дней. У коров – доноров генетического материала (эмбрионов) – 1 раз в год.

Обо всех случаях заболевания или гибели восприимчивых животных, а также об изменениях в их поведении, которые могут указывать на болезнь, предписывается в течение 24 часов информировать специалистов госветслужбы.

Помимо этого, ветправила описывают порядок действий владельцев восприимчивых животных при подозрении на вспышку кампилобактериоза в хозяйстве. Также документ содержит перечень мероприятий по диагностике инфекции и установлению карантина и других ограничительных мероприятий.

Перечень ветеринарных специальностей для интернатуры

В Минобрнауки РФ разработали перечень специальностей для образовательного эксперимента по организации интернатуры для ветеринарных врачей. Документ размещен для публичного обсуждения на портале проектов нормативных правовых актов.

Проект Минобрнауки предусматривает для обучения в интернатуре 33 специальности: 10 – по общеклинической ветеринарии, 5 – по болезням сельхозживотных, 10 – по внутренним болезням животных и 8 – по ветеринарной хирургии. Например, в списке врачебных квалификаций, которые присвоят выпускникам интернатуры по специальности «Общеклиническая ветеринария», есть провизор, эпизоотолог, патологоанатом, а также биоинженер, биотехнолог и эксперт лабораторной диагностики.

В группу специальности «Болезни сельскохозяйственных животных» включили образовательные программы по патологиям жвачных, свиней, лошадей, птиц и объектов аквакультуры.

Эксперимент по организации интернатуры для ветврачей стартует 1 сентября 2024 года и пройдет на базе двух вузов – Московской государственной академии ветеринарной медицины и биотехнологии – МВА имени К. И. Скрябина и Донского государственного технического университета (ДГТУ). Срок обучения в интернатуре составит 2 года.

Новый индикатор риска для контроля обращения ветпрепаратов

Минсельхоз своим приказом утвердил новый индикатор риска для контроля за обращением ветеринарных препаратов в России.

С 1 сентября этого года основанием для внеплановой проверки будут считать несоответствие между объемом ввезенной в страну партии ветпрепаратов и количеством лекарств из той же партии, введенной в гражданский оборот. Приказ министерства размещен на официальном интернет-портале правовой информации.

Сегодня в сфере контроля за обращением ветпрепаратов установлен только один индикатор риска – если производственным объектом владеют два и более лицензиатов. С 1 сентября 2023 года Минсельхоз добавляет еще один критерий. Новым индикатором риска будут считать несоответствие объема партии ввезенного или перемещенного в РФ ветеринарного препарата количеству лекарств из той же партии, введенному в гражданский оборот. Уточняется, что индикатором риска такое расхождение станет, если за год оно составит более 10%.

Новые правила получения кредитов для растениеводов

Минсельхоз России разработал проект изменений в правила предоставления льготных краткосрочных кредитов, который предусматривает новые требования для заемщиков на цели развития подотрасли растениеводства в части приобретения горюче-смазочных материалов, химических и биологических средств защиты растений, минеральных, органических и микробиологических удобрений, семян, регуляторов роста, посадочного материала.

Согласно документу, заемщики должны иметь договор сельхозстрахования (с господдержкой) рисков утраты (гибели) урожая, при этом площадь земельных участков по договору в совокупности должна составлять не менее половины от всей имеющейся у заемщика площади земельных участков, на которой выращиваются сельскохозяйственные культуры. При этом в случае получения ущерба в 2023 году в результате чрезвычайной ситуации природного характера заемщики с застрахованными посевами смогут пролонгировать срок льготного краткосрочного кредита на период до 1 года. 

14.08.2023

Источник: milknews.ru

Исследование Преодоление теплового стресса у жвачных животных

Летом, в период жары и высокой влажности, жвачные животные особо подвержены влиянию теплового стресса. Перегрев в первую очередь сказывается на молочной продуктивности животных, приводит к снижению их воспроизводства и в целом негативно сказывается на здоровье. О том, как нивелировать негативные последствия теплового стресса, читайте в новом исследовании «Эксперт. Молоко».

Последствия теплового стресса

Многочисленные исследования подтвердили следующие неблагоприятные последствия, связанные с тепловым стрессом, а именно:

Негативное воздействие на нормальное физиологическое поведение.

Снижение потребления сухого вещества на 20-25%, что напрямую влияет на продуктивность молочных животных.

Снижение удоя на 40-45%.

Уменьшение эффективности переваривания клетчатки, приводящее к ацидозу рубца.

Окислительный стресс: изменяется эндокринный статус и усвоение питательных веществ.

Эксперты считают, что необходимо рассматривать стратегии питания, которые снижают отрицательный баланс белка и энергии, связанный с тепловым стрессом, что позволит коровам сохранить производство молока и здоровье. Чтобы смягчить последствия теплового стресса, нужно предпринять два важнейших шага: улучшить общее состояние здоровья и разработать правильную стратегию питания.

Пути смягчения воздействия теплового стресса Существует два важнейших пути смягчения последствий теплового стресса. Важно обеспечить:

- Общее улучшение здоровья

- Правильную стратегию питания

Оба эти пути имеют решающее значение не только во время теплового стресса, но и на всех этапах жизни животного. Ниже приводится анализ обоих путей с рекомендуемыми решениями:

Общее улучшение здоровья

Улучшение потребления сухого вещества для поддержания и повышения продуктивности во время теплового стресса может быть достигнуто двумя путями: добавлением холина и балансированием катион-анионов рациона (DCAB):

Холин. В последнее время холиновому питанию уделяется большое внимание в связи с его ролью в улучшении функции печени. Помимо повышения уровня производства, роль холина в улучшении потребления сухого вещества, укреплении иммунитета и здоровья создает сильные аргументы в пользу увеличения количества биодоступного холина. Мы уже видели, что холин изменяет концентрацию NEFA в плазме крови, увеличивая экспорт жира из печени. Это приводит к снижению концентрации жира в печени и, следовательно, улучшению работы печени, что ведет к оптимальному потреблению сухого вещества.

Arshad et.al. (2020) провели мета-анализ влияния добавок холина, защищенных в рубце, на производительность и здоровье молочных коров. Они обнаружили, что потребление 200 г сухого вещества до отела и 500 г после повышает массу тела и оценку упитанности организма.

Балансирование катион-анионов в рационе (DCAB). DCAB улучшает потребление сухого вещества у животных. Когда уровень кальция в плазме снижается при гипокальциемии, страдает руминационная активность.

Руминация характеризуется сложной серией мышечных сокращений, которые доставляют комок проглоченной пищи в рот для дальнейшего пережевывания перед повторным проглатыванием. DCAB может преодолеть снижение руминации, вызванное гипокальциемией у коров перед отелом, находящихся в условиях теплового стресса.

Santos et al. (2019) недавно опубликовал мета-анализ 42 экспериментов, включающих 134 процедуры с участием 1803 коров.

Уравнения, полученные в результате статистических моделей, предсказали, что снижение катионно-анионной разницы в рационе (DCAD) с +200 до -100 мЭкв/кг увеличит общий кальций в крови в день отела с 1,86 до 2,04 ± 0,05 мМ, DMI после отела на 1,0 кг/сутки и удой на 1,7 кг/сутки у коров после отела.

Правильная стратегия питания: Рационы с защищенными в рубце аминокислотами (АА), метионином и лизином

Эффективное управление питанием и правильное составление рациона являются жизненно важными и оказывают положительное влияние на здоровье и продуктивность, тем самым смягчая негативные последствия теплового стресса у молочных коров. Во время теплового стресса функциональность рубца и тонкого кишечника полностью изменяется, что влияет на переваримость и эффективность корма, а также на метаболическую адаптацию к снижению потребления и уменьшению эндогенного тепла, вырабатываемого для поддержания глюконеогенеза.

Именно поэтому точное кормление с использованием аминокислот имеет решающее значение для снижения последствий теплового стресса для животных. Составление рационов с низким содержанием перевариваемого протеина, а также с низким содержанием неперевариваемого протеина наряду с удовлетворением потребностей в метионине (Met) и лизине (Lys) снижает уровень циркулирующего инсулина и улучшает эффективность использования протеина и метаболический статус коров, находящихся в состоянии теплового стресса, благодаря лучшему использованию АА.

Единственным реальным способом достижения вышеуказанных результатов является улучшение качества протеина, повышение уровня первых двух лимитирующих АА, Мет и Лиз, при адекватном уровне энергии в рационе.

Ясно одно - независимо от уровня производительности, температурно-влажностного индекса (THI) или ингредиентов, используемых в рационе, мы не сможем покрыть потребности в Метионине и Лизине без использования защищенных в рубце Мет и Лиз.

Доказано, что аминокислоты обладают следующими преимуществами:

Улучшают производство и использование глюкозы.

Снижают отрицательный энергетический баланс (кроме отрицательного белкового баланса), связанный с тепловым стрессом.

Снижают окислительный стресс, поддерживая иммунный статус.

Улучшают антиоксидантную способность, поддерживая состояние иммунитета.

Помогают создать менее нагревающиеся рационы.

Повышают потребление сухого вещества и количество молока с поправкой на энергию в условиях теплового стресса.

Восстанавливают кишечный барьер после повреждения.

Заключение

Два недавно опубликованных мета-анализа по добавкам защищенного в рубце холина и DCAB показывают, что холин и DCAB значительно улучшают потребление сухого вещества, что имеет решающее значение для оптимизации прибыльности фермы. В сочетании с этим, добавки с АА являются одним из наиболее экономически эффективных способов поддержания здоровья и производительности в любой период, в том числе во время теплового стресса.
Автор: Кемин
Адаптация: «Эксперт Молоко»
Редактор: Ульяна Лычак

 03.08.2023

Источник: milknews.ru

Кабмин уточнил порядок расчета субсидии «на литр молока»

Правительство России утвердило изменения в Правила предоставления «стимулирующей субсидии», которые в том числе уточняют и разъясняют отдельные положения по условиям предоставления и порядку расчета субсидии «на 1 кг молока». В документе, в частности, уточняется, что применение повышающего коэффициента в случае прироста производства молока и страхования поголовья коров возможно только в случае страхования с государственной поддержкой. Таким образом, поголовье, застрахованное без участия средств государственной поддержки, для целей определения возможности применения повышающего коэффициента к ставке субсидии будет приравниваться к незастрахованному, а значит повышение субсидии по повышенной ставке окажется невозможным. Дополнительно вводится минимальное значение понижающего коэффициента (0,5) для получателей субсидии («стимулирующая часть») в рамках приоритетной подотрасли в случае недостижения в предыдущем году целевых показателей по ранее предоставленной субсидии, то есть снижение ставки не может превышать 50%. Ранее нижний порог не был ограничен. Также документ вносит поправку, связанную с уточнением отчетного периода для применения понижающего коэффициента к ставке субсидирования в случае необеспечения прироста производства молока.  «На необходимость этой поправки Союзмолоко неоднократно обращал внимание Минсельхоза России», - заявили в союзе.

10.07.2023

Источник: milknews.ru

В России упростили порядок регистрации ветеринарных препаратов

Президент России Владимир Путин подписал закон об упрощении процедуры государственной регистрации лекарств для людей в качестве ветеринарных препаратов. Соответствующий документ опубликован в пятницу.

 Новые нормы вводят упрощенную процедуру госрегистрации лекарств для домашних животных, если эти препараты ранее уже были зарегистрированы для лечения людей. На такие лекарства распространяется ускоренная процедура госэкспертизы - для их госрегистрации в качестве ветеринарного препарата могут быть представлены результаты доклинического исследования, проведенного для использования лекарства при лечении людей. Кроме того, вместо отчета о результатах клинического исследования может быть представлен обзор научных работ о результатах клинических исследований этих лекарств при лечении животных, которым они предназначаются.

Как отмечали авторы инициативы, необходимость принятия закона продиктована тем, что применение лекарственных препаратов в РФ сегодня возможно только в том случае, если они зарегистрированы в соответствующем реестре. Существуют два таких реестра - для медицинского и для ветеринарного применения. Таким образом, на практике ветеринарный врач может применять какой-либо медицинский препарат для лечения домашних животных, только если он внесен в реестр лекарств для ветеринарного применения. При этом, несмотря на то, что животные часто болеют теми же болезнями, что и люди, и процесс их лечения сопоставим, в государственном реестре лекарств для людей содержится более 18 тыс. наименований, а в реестр для ветеринарного применения внесено лишь около 2 тыс. наименований. Закон вступает в силу с 1 сентября 2023 года.

17.05.2023

Источник: milknews.ru

Молочные истории: почему полезно гладить телят

Каждый, кто когда-нибудь посещал молочную ферму, наверняка с удовольствием гладил телят и коров. А в недавнем исследовании ученых Университета Флориды утверждается, что это полезно не только для человека, но и для самих животных. Общение телят с людьми, даже пятиминутное, улучшает общее самочувствие молодняка, пришли к выводу исследователи.

 Чтобы выявить факторы, влияющие на благополучие телят на этапе отъема, ученые случайным образом распределили 28 особей голштинской породы для индивидуального или парного содержания с момента рождения до достижения ими семинедельного возраста. При этом их контакты с людьми, включая кормление и ветеринарные осмотры, были стандартизированы.

 В течение 4 дней после отъема, который начали проводить в возрасте 6 недель, были введены дополнительные контакты с людьми, при этом поведение телят постоянно фиксировалось с помощью видеозаписи. Два дня контакты с людьми были на обычном уровне, а два других дня персонал оставался с телятами на 5 минут дольше, в течение которых люди почесывали им шеи.

 Проанализировав записи, исследователи пришли к выводу, что контакт с человеком, даже краткий, действительно влияет на поведение телят и способствует их спокойствию и благополучию. Ученые утверждают, что дополнительные 5 минут, проведенные с людьми, привели к сокращению сосательного поведения, которое считается признаком морального дискомфорта у телят. Кроме того, телята больше отдыхали после еды, что также способствовало их физическому и эмоциональному здоровью.

20.03.2023

Источник: Milknews

Оформить разрешение на вывоз сельхозпродукции теперь можно онлайн

На платформе «Мой экспорт» появилась возможность оформить разрешение на вывоз из страны животных, товаров животного происхождения, лекарств для ветеринарии, кормов и кормовых добавок. Подать заявку на получение документа можно через сервис «Ветеринарный сертификат на вывоз».

Разрешение действительно для экспорта товаров в одну страну. Его можно оформить как на каждую поставку, так и на определенный объем продукции, которую производитель планирует экспортировать в течение года.

Срок оказания услуги — до 15 рабочих дней (как правило, онлайн-заявление рассматривают за 1 рабочий день). Уведомление о выданном Россельхознадзором электронном документе экспортеру отправят в личный кабинет. Затем предприниматель может подать онлайн-заявку на получение ветеринарного сертификата.

При онлайн-оформлении производителю выдают QR-код, который необходимо предъявить на пункте ветконтроля вместо пакета бумажных документов. После того как продукция компании успешно пройдет осмотр, на нее выдадут бумажный ветеринарный сертификат. В соответствии с нормами международного законодательства, при вывозе товара за рубеж таможенные органы стран-импортеров принимают сертификаты только на бумажных носителях.

14.02.2023

Источник: ИД "Животноводство России"

Закон о расширенной ответственности производителей за утилизацию упаковки примут в 2023 году

Самым важным событием 2023 года в экологии станет принятие закона о расширенной ответственности производителей и импортеров за утилизацию упаковки. Об этом заявил в среду спецпредставитель президента по вопросам природоохранной деятельности, экологии и транспорта Сергей Иванов на встрече с главой государства Владимиром Путиным. "Если говорить о самых важных вещах, которые запланированы на 2023 год, то я бы выделил законопроект, который сейчас находится на стадии выхода из правительства в Государственную думу, - закон о расширенной ответственности производителя. Это очень сложный закон, он не один год готовился, он связан с утилизацией упаковки, которая в твердых коммунальных отходах на сегодняшний день составляет значительную долю", - сказал Иванов. По его словам, смысл этого закона заключается в том, что теперь производитель упаковки сам полностью отвечает либо за ее утилизацию, либо за захоронение. При этом в законе предусмотрены льготы для тех производителей упаковки, которые решат самостоятельно заняться ее переработкой и вторичным использованием. "На сегодня, конечно, еще не весь пластик подлежит утилизации, хотя значительная часть уже утилизируется. Но, скажем, цветной пластик пока не утилизируется. Но в любом случае производитель упаковки должен либо сам утилизировать - законом это предусмотрено, - либо, если он не хочет или не может, он должен заплатить соответствующие финансовые средства за то, что кто-то другой утилизирует эту упаковку", - рассказал Иванов. Реформа отрасли обращения с отходами началась в России 1 января 2019 года. Она призвана сделать обращение с мусором более цивилизованным, решить проблему с незаконными свалками и значительно сократить объемы вывозимых на полигоны отходов. Расширенная ответственность производителей - механизм экономического регулирования, который обязывает производителей и импортеров отвечать за утилизацию отходов от использования своих товаров. Согласно принципу "загрязнитель платит", чем менее экологичная упаковка, тем выше будет ставка экосбора. Меры должны стимулировать производителей переходить на перерабатываемую упаковку.

06.02.2023
Источник: Milknews

Разработан перечень животных, подлежащих маркированию и учету

Минсельхоз России разработал проект постановления правительства РФ, устанавливающий перечень животных, подлежащих индивидуальному или групповому маркированию и учету, а также правила такого учета, пишет журнал «Животноводство России».
Согласно документу, маркировке подлежит крупный рогатый скот, лошади, верблюды, пчелы, свиньи, овцы и козы, домашняя птица, олени и другие виды животных. При этом учет крупного рогатого скота должен быть произведен не позднее 1 сентября 2024 г.
Основанием для учета является маркирование или ввоз уже маркированного животного на территорию РФ. Маркированному животному присваивают уникальный буквенно-цифровой идентификационный номер, который действителен в течение всей жизни. Учет животного должны проводить не позднее десяти календарных дней с момента его маркирования или ввоза на территорию страны.

23.01.2023

Источник: журнал "Аграрная Наука"

Молочная продуктивность коров выросла на 6%

Надои молока на одну корову в сельхозорганизациях (кроме СМП) в январе-сентябре 2022 года выросли в среднем на 6% (+323 кг), до 5 727 кг. Такие данные приводятся в отчете Аналитического центра Milknews.

20.01.2023

Источник: milknews.ru

 

Минсельхоз РФ планирует сохранить механизм авансирования затрат сельхозпроизводителей

Механизм авансирования затрат сельхозпроизводителей, действующий в сельском хозяйстве РФ в текущем году и доказывающий свою эффективность, планируется сохранить и в будущем, заявил министр сельского хозяйства Дмитрий Патрушев на заседании правительства РФ в среду.
"Еще весной мы рекомендовали субъектам предусмотреть в нормативной базе возможность авансирования затрат сельхозпроизводителей. Такой подход доказал свою эффективность: на сегодня средства господдержки по основным механизмам доведены до конечных получателей на 89%. Данный показатель выше, чем во все предыдущие годы. Мы намерены и далее продолжать работу в таком формате", - сказал он.
Министр сообщил, что в текущем году непосредственно в регионы уже направлено более 108 млрд рублей господдержки.
Как сообщалось, обычно субсидии сельхозпроизводители получали после посевной кампании в случае увеличения площади сева или объемов производства. Но в начале года Минсельхоз рекомендовал органам управления АПК внести поправки в законодательства, предусматривающие авансирование части затрат в рамках субсидий. Эта мера направлена на своевременное проведение сельхозработ, поддержку рентабельности в растениеводстве.

05.12.2022

Источник: Milknews

 

Молочные истории: о чем говорит «рисунок» сыра?

Консистенция и «рисунок» сыра служат показателями, характеризующими правильность прохождения биохимических и микробиологических процессов при его выработке. Формирование рисунка начинается во время обработки сгустка, прессования и посолки, а завершается в процессе созревания сыра. О том, каким должен быть этот рисунок изданию «Ветеринария и жизнь» рассказала Екатерина Пожидаева, главный ветеринарный врач отдела пищевой микробиологии и ветеринарно-санитарной экспертизы Брянской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» Россельхознадзора.

Эксперт пояснила, что для каждого вида сыра характерен свой индивидуальный рисунок. Он обусловлен, прежде всего, составом используемой для его производства микрофлоры, а также способом формования сыра. «Рисунок может состоять из глазков круглой и овальной формы как у сыра марки «Маасдам», неправильной и угловатой, такой как у сыра марки «Российский», «Пошехонский», а также вовсе отсутствовать – у сыров марки «Пармезан», — рассказала ветврач.

Она обратила внимание, что при нарушении технологии производства сыров, режимов их созревания, несоблюдение условий их хранения возникают пороки рисунка сыра. «Сетчатый, рваный и губчатый рисунок свидетельствует о бактериальной порче сыра и образуется в результате избыточного газообразования при развитии в сырах «вредной» микрофлоры (кишечной палочки, дрожжей и маслянокислых бактерий). Такой рисунок придает сыру вид губки», — пояснила эксперт.

В числе причин такого явления она назвала низкое бактериальное качество молока, несоблюдение режима пастеризации молока, нарушение санитарных правил выработки сыра, медленное развитие микрофлоры закваски из-за бактериофага, наличия в молоке ингибиторов.

Еще один вид неправильного рисунка сыра, когда он состоит из редких и мелких глазков. Такое явление наблюдается при использовании молока повышенной кислотности, при пониженной температуре созревания сыра, вследствие пересола сыра. «Неровное расположение глазков в сыре может являться следствием неравномерного охлаждения сырной массы в процессе производства, а также результатом нарушения факторов, влияющих на процесс брожения», — пояснила ветврач.

21.11.2022

Источник: milknews.ru

Что изменилось в ТР ТС «О безопасности молока и молочной продукции»

 

Решением Совета ЕЭК от 23 сентября 2022 г. № 143 одобрен проект «О внесении изменений в технический регламент Таможенного союза о безопасности молока и молочной продукции» (Изменения №2). Изменения уточняют понятийный аппарат технического регламента, внесут технические правки в части идентификационных, физико-химических и микробиологических показателей отдельных видов молочной продукции.

Поправки вносят изменения в определение восстановленного молока. Согласно документу, восстановленное молоко может теперь быть обогащенным продуктом. Также в техрегламенте появился термин «мороженое молокосодержащее» - мороженое с МДЖ не более 6%. Ранее в документе был закреплен только термин «мороженое с заменителем молочного жира» с МДЖ 12%.

Помимо этого, в ТР ТС появились примеры национальных молочных продуктов, которым стали такие продукты, как айран, сюзьме, тан, чалап, мацун, курут. В техрегламент также внесен термин «продукт переработки молока концентрированный, сгущенный». Как пояснили в Союзмолоко, внедрение данной категории в ТР ТС 033 позволит расширить применение сыворотки для производства продуктов и обеспечить их дальнейшую стандартизацию. Согласно поправкам, появилась возможность указывать придуманное название молочных продуктов, например, будет возможно выпускать «напиток кисломолочный «Утренняя свежесть».

Также появилась возможность использовать комбинированные наименования для тех продуктов, которые не поименованы в ТР ТС 033, например йогуртовое мороженое. Информацию о том, что продукт содержит растительные масла больше не удастся размещать на листке-вкладыше. Даже в условиях ограниченной возможности производители будут обязаны размещать эту информации на упаковке. Для йогуртов с добавками показатель СОМО более не является нормируемым и контролируемым. Изменились физико-химические показатели идентификации продукции детского питания. Было исключено нормирование содержания золы и увеличен порог содержания витамина Д.

По мнению производителей детского питания, данные изменения позволят локализовать производства детского питания и обеспечить потребителей продукцией высокого качества.

Документ опубликован 27 сентября 2022 года и вступит в силу по истечении 360 календарных дней с даты официального опубликования. Как пояснили в Союзмолоко, отсрочка вступления в силу изменений в последнее время все чаще и чаще практикуется ЕЭК, для того чтобы не допустить усиления обязательных требований для бизнеса.

«Однако изменения разрабатывались отраслевым сообществом и по инициативе отраслевого сообщества. Изменения не только не увеличат административной нагрузки, но приведут к уменьшению обязательных требований, позволят увеличить ассортимент выпускаемой продукции. Поэтому Союзмолоко предложит ЕЭК допустить применение хозяйствующими субъектами отдельных положений данных изменений в добровольном порядке», - отметил менеджер по работе с органами государственной власти Союзмолоко Никон Федоров.

31.10.2022


Источник: milknews.ru

Разработка российских ученых позволит создать стада коров с гипоаллергенным молоком

Ученые из Кубанского государственного аграрного университета (КубГАУ) разработали метод для быстрого и дешевого обнаружения аллергенов в молоке, который позволит создать стада «гипоаллергенных» коров. Об этом «Газете.Ru» рассказали в пресс-службе программы Минобрнауки «Приоритет 2030».

Аллергия на молоко обычно связана с непереносимостью белка казеина. Но он существует в двух разных вариантах: А1 или А2. Продукт, в составе которого находится «хороший» А2-казеин, не вызывает аллергии. Какой именно вариант казеина будет присутствовать в молоке, зависит от генома коровы.

Разработанный учеными КубГАУ генетический тест позволяет быстро, дешево и просто определить, «хороший» или «плохой» казеин будет содержаться в молоке коровы.

«Для получения точных результатов достаточно небольшого количества генетического материала: наш метод позволит даже по одной молекуле ДНК в пробе показать, что в молоке этой коровы будет содержаться опасный А1-вариант казеина. На полный анализ пробы требуется всего 20-60 минут», — комментирует «Газете.Ru» научная сотрудница КубГАУ, автор разработки инновационного метода тестирования бета-казеина Валерия Князева.

С помощью этого теста возможно отобрать достаточное количество коров для создания целого стада, которое будет давать гипоаллергенное молоко.

«Преимуществами метода также являются менее строгие требования к стерильности лаборатории, автоматическая регистрация и интерпретация полученных результатов. Наша разработка также позволяет сократить сразу несколько весьма трудоёмких стадий традиционного исследования и помогает избежать классических ошибок и ложноположительных результатов тестирования», — пояснил «Газете.Ru» научный руководитель Валерии Князевой, проректор по научной работе Кубанского ГАУ, доктор биологических наук, академик РАН Андрей Кощаев.

Работа выполнена в рамках реализации стратегического проекта «Генетика и селекция в животноводстве и растениеводстве» по программе Минобрнауки России «Приоритет 2030».

24.10.2022

Источник: https://milknews.ru/index/molochnye-produkty/krs-uchenye-moloko.html
© Milknews - Новости молочного рынка

 

Личные подсобные хозяйства получат доступ к льготным кредитам - Абрамченко

Правительство России планирует расширение эксперимента по поддержке личных подсобных хозяйств (ЛПХ). В перечень заемщиков, которым предоставляются льготные кредиты на производство сельхозпродукции, включат граждан, ведущих ЛПХ. Об этом сообщили в пресс-службе вице-премьера России Виктории Абрамченко.

"Льготное кредитование расширит эксперимент по поддержке личных подсобных хозяйств, получивших в этом году доступ к субсидиям. Все эти меры в комплексе послужат стимулом к ускоренному росту АПК", - приводятся в сообщении слова Абрамченко.

Как отмечается в сообщении, соответствующие изменения предлагается внести в правила, которые регулируют предоставление из федерального бюджета субсидий кредитным организациям на возмещение недополученных доходов от льготного кредитования сельхозпроизводителей. Для получения льготных краткосрочных или инвестиционных кредитов владельцам личным подсобных хозяйств необходимо будет иметь статус самозанятых и применять специальный налоговый режим "Налог на профессиональный доход".

"Наша задача - из мелких частных хозяйств вырастить средние. Уже сегодня, по данным Минсельхоза России, ЛПХ по отдельным видам овощей обеспечивают до 50% объемов производства по стране. Новая мера поддержки позволит вовлечь произведенную гражданами продукцию в производственные цепочки сельскохозяйственных товаропроизводителей и перерабатывающих предприятий, а значит, увеличить и масштабы самих ЛПХ", - считает Абрамченко.

По ее мнению, вовлечение в механизм льготного кредитования и встраивание в производственные цепочки будет стимулировать личные подсобные хозяйства к более прозрачному бизнесу и соблюдению всех требований к качеству продукции. В пресс-службе Абрамченко напомнили, что с 2022 года в госпрограмму развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельхозпродукции, сырья и продовольствия внесены изменения. Они открыли доступ к господдержке владельцам личных подсобных хозяйств, зарегистрированным в качестве самозанятых.

С 2022 года они вправе рассчитывать на субсидии, предоставляемые отрасли правительством. Таким образом, они компенсируют расходы на расширение производства овощей открытого грунта, картофеля, молока, на развитие специализированного мясного скотоводства, овцеводства и козоводства.

17.10.2022

Источник: https://milknews.ru/index/abramchennko-kredity.html
© Milknews - Новости молочного рынка

Финансирование российского АПК в 2023 году может вырасти на 32,6 млрд рублей

Финансирование госпрограммы развития сельского хозяйства России в 2023 году может составить 337,354 млрд рублей, что на 32,6176 млрд рублей больше, чем было предусмотрено утвержденными ранее параметрами бюджета, говорится в пояснительной записке к проекту бюджета, с которой ознакомился "Интерфакс".
 
 В 2024 году финансирование предусмотрено в 332,1492 млрд рублей (на 5,2117 млрд рублей больше), в 2025 году - 240,1581 млрд рублей (на 87,055 млрд рублей меньше по сравнению с показателями объема расходов, установленных бюджетным прогнозом).

Рост финансирования связан в основном с поступлением в доход бюджета платежей от экспортных пошлин на зерно, следует из пояснительной записки.

Так, финансирование федерального проекта "Развитие отраслей и техническая модернизация агропромышленного комплекса" в 2023 году может быть увеличено по сравнению с ранее установленными параметрами на 5,0087 млрд рублей (до 81,9 млрд рублей), в 2024 году - на 8,9328 млрд рублей (до 86,9 млрд рублей), в 2025 году - на 11,6114 млрд рублей (по сравнению с параметрами бюджетного прогноза, до 89,2 млрд рублей).

Бюджетные ассигнования на проект "Стимулирование инвестиционной деятельности в агропромышленном комплексе" планируется увеличить в 2023 году на 47,263 млрд рублей (до 165 млрд рублей), в 2024 году - на 15,5764 млрд рублей (до 135,9 млрд рублей). В 2025 году объем финансирования может быть уменьшен по сравнению с бюджетным прогнозом на 11 ,4316 млрд рублей "в связи с перераспределением бюджетных ассигнований с льготного кредитования на более приоритетные направления АПК".

Финансирование проекта "Стимулирование развитие виноградарства и виноделия" за счет поступления доходов от уплаты вывозных таможенных пошлин на зерновые культуры в 2023 году может увеличиться на 1 млрд рублей по сравнению с объемами, утвержденными ФЗ-390 (до 3,5 млрд рублей), в 2025 году - на 103,8 млн рублей по сравнению с параметрами бюджетного прогноза (2,7 млрд рублей). В 2024 году параметры не изменятся. Ассигнование проекта "Развитие отраслей овощеводства и картофелеводства" (запускается в 2023 году) в 2023-2025 годах предусмотрено по 5 млрд рублей ежегодно.

Кроме того, финансирование процессных мероприятий "Обеспечение деятельности Министерства сельского хозяйства РФ и подведомственных организаций" в том числе "в связи с поступлением доходов от уплаты вывозных таможенных пошлин на зерновые культуры" может вырасти в 2023 году на 2,5199 млрд рублей, в 2024 году - на 1,427 млрд рублей.

Предусмотрено также увеличение финансирования проекта "Создание условий для независимости и конкурентоспособности отечественного агропромышленного комплекса", уменьшение - проекта "Экспорт продукции агропромышленного комплекса".

Как сообщалось, в 2023 году бюджет может получить от экспортных пошлин на зерно 219,992 млрд рублей, в 2024 году - 169,7 млрд рублей, в 2025 году- 138,6 млрд рублей.
 
11.10.2022
 
Источник: https://dairynews.today

В Минсельхозе России предложили новую систему субсидирования предприятий молочной отрасли

Обновленная система субсидирования предприятий молочной отрасли может начать действовать уже в 2023 г. Производители опасаются, что ее внедрение увеличит затраты или может лишить аграриев господдержки.

Согласно проекту постановления правительства, для получения финансирования муниципальные власти должны будут определить изготовление молочной продукции в качестве одного из приоритетных видов деятельности в регионе. Для получения повышенной субсидии производителей обяжут застраховать скот и подтвердить, что поголовье и объемы производства молока за год не снизились.

Дополнительное требование о страховании поголовья ограничит доступ предприятий к государственной поддержке по повышенной ставке, считает генеральный директор Союзмолока Артем Белов.

В Минсельхозе России подчеркивают, что изменения (возможность получить повышенную субсидию на литр молока) коснутся только хозяйств, готовых страховать скот. Кроме того, ведомство планирует возмещать производителям до 50% расходов на страховые полисы.

Марина Пустовойтова

05.10.2022

Источник: iz.ru

Минсельхоз определил новые правила бонитировки коров

Новый порядок и условия проведения бонитировки племенного крупного рогатого скота (КРС) молочного направления продуктивности разработали в Минсельхозе. Новые правила должны заменить старый документ, принятый в 2010 году. Планируется, что новый порядок начнет действовать с 1 сентября 2023 года.

   Пока это проект, документ размещен для обсуждения на портале regulation.gov.ru.

Бонитировка сельхозживотных – это комплексная оценка племенного скота по совокупности признаков для определения его племенной ценности и дальнейшего использования для воспроизводства.

«Нужно определение порядка проведения бонитировки племенного молочного скота с условием использования методики оценки племенной ценности животных, утвержденной решением ЕЭК», – пояснили в Минсельхозе необходимость разработки нового документа.

В проекте указано, что новый порядок предназначен для племенных хозяйств, которые занимаются разведением КРС молочного направления продуктивности, производством и использованием племенной продукции в селекционных целях.

Так, для проведения бонитировки надо, в частности, определять показатели молочной продуктивности коров. Как указано в документе, для расчета молочной продуктивности коров учитываются следующие показатели:

количество молока (в килограммах);

массовая доля жира (в процентах);

количество молочного жира (в килограммах);

массовая доля белка (в процентах);

количество молочного белка (в килограммах);

содержание соматических клеток в молоке (в тысячах кубических сантиметров).

Кроме того, должны учитываться показатели оценки производственного использования коров и молодняка. «Для оценки производственного использования коров учитывается дата отела коровы, его легкость и результат, дата осеменения коровы и его результат, дата перевода коровы в сухостойный период», – сказано в проекте.

Также в документе приводится принцип формирования референтной базы данных для расчета племенной ценности. 

На основании результатов оценки племенной ценности животные распределяются на рейтинги (в разрезе: хозяйство, регион, порода, популяция) и распределяются по пяти учетным группам. По итогам оценки племенной ценности животных формируется бонитировочная ведомость.

«Бонитировка племенного крупного рогатого скота молочного направления продуктивности проводится ежегодно во всех племенных хозяйствах, имеющих животных на 1 января», – говорится в документе.

Уточняется, что бонитировке подлежат ремонтный молодняк, коровы и быки-производители.

12.09.2022

Источник: https://milknews.ru/index/minselhoz-bonirovka.html
© Milknews - Новости молочного рынка

 

Субсидирование крупных и малых молочных хозяйств должно быть сбалансировано

В текущей экономической ситуации проблема выживания крестьянских фермерских хозяйств встала особенно остро. Многие эксперты и участники молочного рынка видят возможное решение вопроса в развитии кооперации. О том, насколько этот путь реален и как чувствуют себя фермеры в нынешних условиях, Milknews поговорил с главой крупного крестьянско-фермерского хозяйства из Ярославской области Василием Пятериковым.
 

Основная проблема мелких предприятий, занимающихся производством молока, - это неспособность и нежелание кооперироваться. Причина этого в отсутствии свежих кадров. Молодежь скорее пойдет в крупное хозяйство с перспективами роста и более высокой зарплатой, чем в мелкое или даже среднее. 

Те собственники, которые стоят у руля своих хозяйств, очень сильные индивидуалисты и не доверяют кооперации в силу недостаточности знаний и отсутствия положительных примеров. 

Второй не менее важный фактор - субсидирование. Средние и малые хозяйства, фермеры в большинстве своем занимаются производством молока на местных породах скота, тем самым их возрождая. В нашем случае это ярославская порода коров.

На фоне импортозамещения и выстраивания нового типа независимой экономики казалось бы прекрасные перспективы. Но субсидию на литр молока мы и подобные нам небольшие хозяйства получают в разы меньше.

Связано это с тем, что субсидирование привязано к цифре 5000 кг с дойной коровы в год в пересчете на литр молока (в этом году базовая ставка 0,54 рубля за 1 литр молока). С учетом того, что местные породы не столь высокоудойные, как импортный скот, максимум до 6000 кг с дойной коровы, субсидия даже не достигает 1 рубля на литр молока.

При этом крупные хозяйства, естественно, получают в разы больше денег. Потенциал их животных позволяет получать результаты в 2 раза больше. 

Примерно такая же ситуация с субсидией на корма. Если государство ратует за сохранение и развитие малого и среднего бизнеса в производстве молока, сохранение и развитие местных пород скота, ситуация с субсидиями должна быть сбалансирована.

Из плюсов кооперации я бы отметил низкий порог входа по затратам, большой дефицит качественного, отвечающего всем санитарным требованиям продукта, а в силу этого постоянный устойчивый спрос на  молоко со стороны небольших производств, которые не могут в силу финансовых причин законтрактоваться с крупными производителями молока и потому постоянно находятся в поиске сырья. 

Также можно отметить маленькую конкуренцию на рынке. Здесь спокойно могут существовать все формы: и малые, и большие. У всех найдется свой потребитель. Кооперация  со временем даст свои плоды, и государство оказывает очень хорошую поддержку в создании материально-технической базы кооператива. Вопрос: доживет ли до этого времени большинство малых ферм? Решения надо принимать сейчас, для этого наступил подходящий момент. 

 29.08.2022

Источник: Milknews 

 


Минсельхоз подготовил серьезные изменения в правила выдачи субсидии на литр

Минсельхоз России планирует изменить правила предоставления субсидий на литр молока. Изменения вносятся в приложения № 7 и 8 к Государственной программе развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия. Проект соответствующего постановления Правительства Российской Федерации опубликован на сайте regulation.gov.ru для общественного обсуждения. 

Ключевое изменение состоит в том, что при выдаче субсидий на литр будет использован принцип приоритезации направлений поддержки подотраслей АПК в регионах, то есть субъект сам будет определять, является ли молочный сектор для него одним из приоритетов или нет.

Как говорится в тексте документа, приоритетные направления определяются в соглашении о предоставлении субсидии, которое Министерство сельского хозяйства заключает с регионом. 

“Соглашение о предоставлении субсидии заключалось и раньше (это является неотъемлемым условием предоставления субсидии из федерального бюджета бюджетам субъектов РФ), но если сейчас субсидия на литр предоставляется  и в рамках компенсирующей части (по умолчанию для всех регионов), и в стимулирующей части (для тех регионов, кто выбрал для себя приоритетной подотраслью производство молока и отразил это в соглашении), то предполагается, что с 2023 года субсидия на литр будет предоставляться только в рамках стимулирующей части, если регион выберет производство молока как приоритет и отразит это в соглашении с Минсельхозом России”, - пояснил директор аналитического департамента Союзмолоко Алексей Воронин.

Ставки субсидирования будут по-прежнему устанавливаться на региональном уровне, при этом для отдельных хозяйств в зависимости от выполнения ими ряда условий базовая ставка может быть изменена: снижена до 20%, либо, напротив, увеличена до 20%. Так, если хозяйство нарастило производство молока в отчтеном году, то может рассчитывать на повышенную ставку, однако только в случае наличия застрахованного в отчетном финансовом году поголовья молочных сельскохозяйственных животных. 

По данным ФГБУ «АСП АПК», в 2021 году объем застрахованного поголовья КРС составил 1,1 млн гол., что составляет 10% от общего поголовья КРС в организованном секторе, в 2022 году доля застрахованного поголовья сопоставима с уровнем 2021 г. Таким образом, значительная часть предприятий не сможет получить повышенные  субсидии. 

При этом в случае отсутствия прироста производства молока предполагается применение понижающего коэффициента, что приведет к сокращению субсидии на весь объем произведенного молока на 20%.

Для хозяйств с высоким уровнем продуктивности могут быть введены повышающиепонижающие коэффициенты при отсутствии увеличения объемов производства. “В случае достижения средней молочной продуктивности коров за отчетный финансовый год выше продуктивности, установленной субъектом Российской Федерации, но не менее 5000 кг, применяется коэффициент в размере не более 1,2”, - говорится в проекте правил.  


23.08.2022

Источник: https://milknews.ru/index/minselhoz-praovila.html
© Milknews - Новости молочного рынка



Опубликован отчёт по особо опасным болезням животных за июнь

С 1 по 30 июня 2022 года во Всемирную организацию охраны здоровья животных (WOAH) поступили новые сообщения о регистрации особо опасных заболеваний в разных странах мира. Сообщает со ссылкой на пресс-службу ФГБУ «ВНИИЗЖ» Zooинформ.

Высокопатогенный грипп птиц был зарегистрирован в ранее благополучных по заболеванию Гвинее (6 очагов) и Ираке (2 очага). Грипп лошадей нотифицирован Финляндией (1), где заболевание не регистрировали с 2012 года, однако известно, что заболевшая лошадь была привезена из Ирландии. В Бурунди выявлена лихорадка долины Рифт (энзоотический гепатит рогатого скота) – 3 очага.

Африканская чума свиней отмечена в Венгрии (61), Германии (13), Гонконге (1), Италии (47), Латвии (41), Македонии (1), Молдове (2), Непале (2), Польше (66), Румынии (15), Таиланде (6), Украине (2), Филиппинах (86), ЮАР (6). Две вспышки пироплазмоза лошадей отмечены на территории Кот-д’Ивуара (2). Ранее заболевание на территории страны официально не регистрировали.

О новых вспышках высокопатогенного гриппа птиц сообщили Бельгия (15), Болгария (1), Великобритания (28), Венгрия (16), Вьетнам (17), Германия (22), Дания (21), Исландия (18), Испания (11), Казахстан (1), Канада (35), Литва (1), Нидерланды (8), Непал (1), Норвегия (12), Польша (2), США (64), Тайвань (2), Филиппины (37), Франция (53), Финляндия (4), Хорватия (1), Швеция (4), ЮАР (2), Япония (13). В большинстве очагов заболевание было вызвано подтипом вируса H5N1, кроме того, в Ираке выделен H5N8, на Тайване – H5N2, в Болгарии – Н5. В США и Канаде грипп птиц H5N1 регистрировали у млекопитающих: лис, скунсов, енотов.

Продолжают регистрировать новые случаи болезни Ньюкасла (азиатская чума птиц) в Колумбии (1 очаг).

О новых очагах ящура заявили Зимбабве (6), Израиль (20), Индонезия (17), Китай (1), ЮАР (11). В Африке вспышки заболевания вызваны серотипами SAT2 и SAT3. В Азии – серотипом О.

Заразный узелковый дерматит вновь поразил скот на территории Вьетнама (11), Камбоджи (5), Малайзии (1), Таиланда (1). Классическая чума свиней – в Японии (128). Очаг сибирской язвы – в Испании (1). Контагиозная плевропневмония крупного рогатого скота, вызванная Mycoplasma mycoides, зарегистрирована в Намибии (1).

В Мелилье (2) у безнадзорных животных регистрируют бешенство.

По одному очагу инфекционного ринотрахеита/пустулёзного вульвовагинита отмечено на территории Австрии и Казахстана.

Специалисты Информационно-аналитического центра при ФГБУ «ВНИИЗЖ» продолжают следить за развитием эпизоотической ситуации в мире среди животных.

11.07.2022

Источник: Отраслевой портал Аграрная наука

Как у них: почему мексиканцы предпочитают разводить буйволов, а не коров.

Разведение буйволов в Мексике имеет ряд преимуществ, в том числе по сравнению с выращиванием коров и быков, считает ветеринарный врач и животновод из штата Пуэбла Альфонсо де Вега.

 Он рассказал, что разведение буйволов является экологически чистым, поскольку их рацион полностью основан на обычной траве. При этом он отметил, что для этих животных годятся пастбища, которые зачастую непригодны для другого крупного рогатого скота. Буйволы неприхотливы и легко адаптируются к неблагоприятным климатическим условиям и особенностям почвы.

Молоко буйволов отличается более высокой энергетической ценностью и густотой. Так, для изготовления килограмма сыра требуется всего пять литров такого молока, в то время как коровьего потребуется вдвое больше. Вместе с тем мясо буйвола, напротив, менее жирное по сравнению с говядиной: в нем на 40% меньше жиров, на 11% больше белка и на 10% больше минералов. Оно почти вдвое менее калорийное, что также имеет положительную сторону, учитывая распространенность проблемы ожирения.

В нашей стране первая буйволиная ферма появилась в прошлом году на Ставрополье.

04.07.2022

Источник: https://milknews.ru/ 

Об импортозамещении на рынке систем кондиционирования

Сегодня одной из самых обсуждаемых тем в стране является импортозамещение. Причем, если раньше эта проблема нас волновала, но не тревожила, то в настоящее время её актуальность становится все более очевидной. В полной мере это касается и нашей отрасли. Осознание того, что что-то нужно делать пришло, но понимания как до сих пор нет. Более того, непонятно возможно ли это самое импортозамещение на российском рынке систем вентиляции, кондиционирования и промышленного холода в принципе.

Надо отдать должное ответственным чиновникам Минпромторга и прочая – если раньше они очень вяло реагировали на письма и предложения профессиональных ассоциаций и объединений, то сейчас наоборот – созывают всяческие совещания и по-честному пытаются понять проблемы и перспективы развития нашего рынка.

В процессе общения выясняется, что бытовые, полупромышленные и промышленные кондиционеры у нас не производятся. Что у нас нет заводов по производству компрессоров и мотор-колес, без которых кондиционер – не кондиционер. Что беда с современными хладагентами, цены на которые за год выросли в 5 раз, а в России они не выпускаются. Отдельное «спасибо» тем ребятам, которые пролоббировали подписание на кабальных условиях Монреальского протокола – они же вот уже который год, в угоду западным «непартнерам», накладывают совершенно непонятные запреты и ограничения на российский бизнес. Чего стоят пресловутые новые правила ввоза оборудования, заправленного хладагентом на территорию РФ, и это при том, что Монреальский протокол регулирует исключительно производство и оборот хладагентов в спецтаре, но никак не заправленных хладагентами кондиционеров.

С большим удивлением наши начальники узнают, что российский промхолод на 70% работает на импортных комплектующих, которых в Китае не делают, а благие намерения перевести оборудование на аммиак и СО2 (которых у нас реально много) упираются в то, что потребуется другое оборудование, рассчитанное на более высокое давление в контуре, которое, опять же производится большей частью в «недружественных» странах.

Представляется, что сегодня необходимо расставить приоритеты, проанализировать объемы и состояние рынка СКВ, цены и логистику, понять реальные возможности российских предприятий и, наконец, наметить адекватные, экономически обоснованные пути решения насущных задач, при активном организационном и финансовом участии государства.

Надо понимать, что, например, строительство «с нуля» завода по производству бытовых кондиционеров занимает не один год и стоит миллиарды рублей. Такой завод будет рентабельным при выпуске порядка 5 миллионов кондиционеров в год. Только при таких объемах, цены на готовую продукцию будут сравнимы с ценами на импортные аналоги, обладающих схожими характеристиками. Однако, с учетом того, что емкость российского рынка бытовых кондиционеров составляет 2,5 миллиона штук, и обязать всех потенциальных потребителей кондиционеров покупать продукцию одного завода просто нереально, непонятно кому продать остальные? И где брать компрессоры, что на мировом рынке в дефиците, а у нас, опять же, не выпускаются. С подобными сложностями столкнулись в Узбекистане, где проблему высокой себестоимости кондиционеров, произведенных на местном свежепостроенном заводе, пришлось решать за счет введения 50% пошлины и предоставления предприятию государственных дотаций. Даже при выходе предприятия на объемы в 250.000-300.000 штук кондиционеров в год, приходится держать 30% таможенную пошлину, чтобы уравнять цену на узбекские и китайские кондиционеры внутри Узбекистана.

Схожая ситуация с предприятиями по производству хладагентов, с той только разницей, что сроки ввода завода в эксплуатацию, равно как и стоимость строительства вырастают вдвое-втрое. Плюс к тому импортное сырье — ну нет у нас в необходимом количестве плавикового шпата. Опять же не внушают оптимизма себестоимость будущей продукции и емкость отечественного рынка хладагентов – завод по любому будет производить в день несколько тонн хладагента. Так и живем — практически полная зависимость от импорта (объемы отечественного производства можно в расчет не брать) и ежегодная суета холодильщиков, медиков и строителей по поводу выделяемых квот.

Определенные надежды внушает факт существования в недалеком прошлом в РФ заводов, которые производили некие подобия мотор-колес, действительно востребованные на нашем и не только, рынке. К сожалению, они не выдержали конкуренции с импортной, главным образом, китайской продукцией по части себестоимости и ассортимента. Думается, что государству вполне по силам помочь этим предприятиям вернуться к производству нужных рынку устройств. Тут не требуется каких-то запредельных финансовых вливаний — государству просто надо помочь этим людям с кредитованием, с расширением производства, с арендой, с налогами…

Вместе с тем радует ситуация с производством комплектующих для систем автоматики СКВ, в частности — контроллеров. Своевременная господдержка отечественных производителей на фоне ухода с нашего рынка западных брендов, привела к росту производства, увеличению линейки выпускаемой продукции и увеличению доли российских компонентов в готовой продукции (хотя проблемы с процессорами пока остаются). В целом – к появлению одного из первых позитивных трендов в отрасли.

Ну, а теперь о главном. Ключевым элементом любой холодильной машины является компрессор. У нас их по большому счету нет. Есть по малому счету – два предприятия на всю страну, которые выпускают штучный товар по негуманным ценам. В советские времена заводов было, по разным оценкам, от 7 до 9 (смотря, что считать заводом) и выпускали они компрессоры всевозможных типоразмеров и назначения. Да, они уступали импортным аналогам, но функцию свою выполняли. Сейчас же производство возрождается тяжело и медленно, исключительно молитвами конкретных бизнесменов при многолетней информационной поддержке всех отраслевых союзов и ассоциаций. Что характерно, начальники в профильных министерствах и на местах тоже в курсе проблемы. Почему «воз и ныне там» — непонятно. Невольно вспоминается фраза великого Жванецкого о руководителях среднего звена: «…а если подумать – они пальцем вверх, а если сделать – они пальцем вниз…».

А может, все-таки подумать и сделать? Организовать полноценное производство отечественных компрессоров, без которых просто беда и в «климатике»!, и в «холодилке», и в медицине, и в добывающих отраслях? В конце концов, компрессор – это не РД-180, так любимый американцами! Время ничегонеделанья и бодрых отчетов ушло. Речь идет о нашем выживании в откровенно враждебном окружении чуждых нам идей и реалий. Согласитесь, это ненормально, когда на объектах атомной промышленности и в оборонке стоят компрессоры от наших «вероятных противников» — Германии, Италии и США. А Китай – так он и вообще сам по себе, и уж точно не будет решать за нас наши же проблемы. Сегодня мы с ним движемся в одном направлении, а что будет завтра?

27.06.2022

 Автор: Дмитрий Кузин

Источник: mir-klimata.info

В 2021 году Россия поставила в Африку более 1 тыс. т мороженого, «открыв» им молочный экспорт.

Первым молочным продуктом, отправленным на экспорт из России в Африку, стало мороженое. В 2021 году его поставлено более 1 тыс. тонн, сообщила пресс-служба Федерального центра «Агроэкспорт» при Минсельхозе РФ по итогам четвертого дня «Африканского марафона-2022» - бизнес-миссии российских поставщиков, проходящей в онлайн-режиме. Для полноценного развития экспорта российской молочной продукции в Африку необходимо расширять продуктовую линейку поставляемой продукции. В первую очередь за счет наращивания экспорта сухого молока и сыра, отметил в ходе мероприятия глава «Агроэкспорта» Дмитрий Краснов.

20.06.2022

© Milknews - Новости молочного рынка